Author: Phyllis Peters

ข้าวแกงกะหรี่ อาหารญี่ปุ่นถูกใจทุกเพศทุกวัย

ข้าวแกงกะหรี่ ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ ญี่ปุ่น เป็นประเทศที่มีอาหารและวัฒนธรรมที่หลากหลาย มีทั้งอาหารที่มีรสอ่อน และรสจัดๆ และยังขึ้นชื่อว่า เป็นการนำเมนูมาทำอาหารได้อย่างหลากหลายและไม่น่าเชื่อ และมีความอร่อยในแต่ละท้องถิ่น แต่ความอร่อยนั้นก็มีความแตกต่างกันออกไป รวมถึงเมนูนี้ด้วยค่ะ ที่เป็นเมนูที่ผู้คนนิยมทันทานกันที่บ้านบ่อยมาก และเป็นเมนูที่เด็กๆญี่ปุ่นจะนิยมชื่นชอบและรับประทานกัน เพราะมีทั้งแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ซึ่งเป็นผักที่มีประโยชน์ และที่สำคัญยิ่งขาดเราสามารถทำเป็นถ้วยใหญ่ แล้วอุ่นไปเรื่อยๆ ยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อยและเข้มข้น ซึ่งเป็นเมนูที่นิยมทำกันเป็นจำนวนมาก และเป็นเมนูที่ถ้าหากช่วงที่เราต้องการประหยัดเงินแล้วเราก็ ทำเมนูนี้ทาน จะทำให้เราเซฟเงินได้มากเลยทีเดียวค่ะ ซึ่งความเป็นมาของเมนูนี้นั้น ก็ได้เริ่มมาจากมาซาลา ที่เป็นเครื่องเทศที่ใช้ผสมกันอย่างหนึ่งของประเทศอินเดีย ซึ่งในช่วงยุคอาณานิคมนั้น ชาวอังกฤษก็ได้นำเครื่องเทศผสมของอินเดียในกลับมายังประเทศของพวกเขา และเกิดการเปลี่ยนผ่านและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกัน ก็ทำให้ประเทศญี่ปุ่นนั้นได้รับวัฒนธรรมของผงเครื่องเทศนี้ไปด้วย จากนั้นผงนี้ก็ได้แพร่หลายมาอย่างที่ญี่ปุ่นในช่วง ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 และก็ทำให้อาหารชนิดนี้ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นมาค่ะ และก็ทำให้อาหารจานนี้ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีความแปลกใหม่ของญี่ปุ่น เพราะว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นจะไม่นิยมรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศจัดๆ แต่เมนูนี้แตกต่างออกไปค่ะ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากและก็ผู้คนทั่วโลกต่างรู้จักเมนูนี้ดี เพราะเครื่องเทศนั้นไม่ฉุนจนเกินไป และก็ทานง่ายมากๆค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ             ในส่วนวิธีการทำนั้นแอดมินต้องบอกเลยว่าไม่ยากเลย และที่สำคัญนั้นถ้าหากใครชื่นชอบทำอาหารก็ยังสามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะ วัตถุดิบมีดังนี้ เนื้อหมูสไลด์, แครอท, หอมใหญ่, มันฝรั่ง, ก้อนแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น, โชยุ,…

Read More

คาเปรเซ่สลัด เมนูเรียกนำย่อยจากอีตาลี

คาเปรเซ่สลัด ประวัติความเป็นมา สวัสดีค่ะทุกท่าน กลับมาพบกับแอดมินอีกเช่นเคยนะคะ กับการแนะนำเมนูสุดพิเศษและน่าสนใจอีกครั้ง วันนี้แอดมินก็มี เมนูเพื่อสุขภาพจากโซนยุโรป นั่นก็คือสลัดนั่นเองค่ะ ที่เป็นอาหารง่าย ๆ แต่รสชาติต้องยกนิ้วให้เลยค่ะกับเมนูนี้ ที่ใช้จำนวนวัตถุดิบไม่มากเลย แต่รสชาติกลมกล่อมและในปัจจุบัน ยังได้รับความนิยมอยู่นั่นเอง เมนูนี้ เป็นเมนูที่ถูกคิดค้นมาตั้งแต่ในช่วงศริสต์ศตวรรษที่ 20 ซึ่งสลัดชนิดนี้ ได้ถูกคิดค้นมาเพื่อให้ถูกปากราชวงศ์และนักการเมืองคนสำคัญ เมื่อมาพักร้อนยังที่นี่ และด้วยความที่ต้องปรุงให้ถูกปากจึงทำให้ปรุงอาหารไม่มาก แต่ได้รสชาติที่กลมกล่อม และที่สำคัญเมนูนี้ก็เป็นเมนูเก่าแก่ และยังเป็นเมนูที่ทำง่าย และที่สำคัญ สลัดนี้ก็ยังตั้งชื่อตามเกาะ ที่ถือว่าเป็นจุดกำเนิดของอาหารชนิดนี้ นั่นก็คือ เกาะกาปรี และก็ยังมีการเรียกชื่อสลัด ว่ากาปรีด้วยค่ะ และที่สำคัญเมนูนี้ก็ยัง ถือว่าเป็นเมนูสดุดีแก่ธงชาติอิตาลี เพราะด้วยสี ที่ประกอบด้วยสีประจำธงชาติของอิตาลีนั่นเองค่า และด้วยความที่เมนูนี้เป็นเมนู เรียกน้ำย่อย จึงสามารถรับประทานเวลาใดก็ได้ และผู้คนมักจะ ทานสลัดชนิดนี้พร้อมกับพิซซ่า พาสต้า แต่แม้กระทั่งกินกับแซนวิชก็ได้ค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ หากใครชื่นชอบอาหารอิตาเลียนแล้วละก็ ต้องรู้จักและคุ้นตากับเมนูนี้อย่างแน่นอน วัตถุดิบและวิธีการทำ คาเปรเซ่สลัด เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ทำแสนง่าย วิธีทำน้อยและมีส่วนประกอบที่น้อยอีกด้วย ได้ถือว่าเป็นเมนูประจำบ้าน ของหลายๆท่านก็ว่าได้ และแน่นอนว่าทำเอง…

Read More

น้ำพริกกะปิ อาหารไทยสุดอร่อย

น้ำพริกกะปิ ประวัติความเป็นมาอันน่าทึ่ง สวัสดีค่ะทุกท่าน ถ้าพูดถึงน้ำพริก กับอาหารไทยแล้วละก็ ถือว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน แล้วก็เป็นอาหารที่คนไทยนั้นคุ้นชินกันมา ตั้งแต่โบราณ จนถึงปัจจุบัน พูดได้เลยว่าเมื่อในที่ไม่มีน้ำพริกสำหรับอาหารนั้น อาจจะต้องรู้สึกคัดค้านเกินสำหรับอาหารในมื้อนั้นแน่นอน และเรียกได้ว่าทุกภาคในประเทศนั้น ต่างก็ชื่นชอบการรับประทานน้ำพริกค่ะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกแบบไหนก็ตาม และด้วยความที่คนไทยนั้น มีเมนูน้ำพริกมาอย่างช้านาน ซึ่งเราก็เห็นมาตั้งแต่อดีต จากผู้เฒ่าผู้แก่ ในส่วนของเมนูนี้ อาจมีหลักฐานไม่ปรากฏชัดเจน ว่าเริ่มมีการนำเข้ามาตั้งแต่เมื่อใด แต่ก็มีการคาดคะเนไว้ว่า กะปิ ส่วนผสมของน้ำพริกนี้ ไม่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศแถบเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้ อาจจะเป็นโซนไทย ลาว กัมพูชา หรือมาเลเซีย ที่เป็นเขตประเทศที่อยู่ ติดกับชายแดนในประเทศไทย ทำให้อาจจะได้รับอิทธิพล ในวัตถุดิบ ในเมนูต่างๆ คล้ายคลึงกัน คนไทยจึงแนะนำเอากะปิ มาประยุกต์ใช้ ในเครื่องปรุง หรือแม้กระทั่งในน้ำพริกชนิดนี้ค่ะ เพราะกะปินมีรสชาติเค็ม ตัดกับวัตถุดิบในประเทศไทยที่มีอย่างน้ำตาลโตนด ได้อย่างลงตัวเลยค่ะ และเมนูนี้ก็เริ่มเผยแพร่ไปทั่วประเทศ ซึ่งก็มีคาดคะเนอีกครั้ง ว่าน่าจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย เพราะเป็นแหล่งของการผลิตกะปิ เพราะกะปินั้นผลิตได้จากเคย ที่หาได้จากทางทะเล และด้วยน้ำพริกชนิดนี้ที่มีรสชาติจัดจ้าน ซึ่งตรงกับอาหารใต้ของประเทศไทย จึงไม่มีข้อสันนิษฐานไว้ว่าต้นกำเนิดคือภาคใต้ค่ะ และก็ทำให้ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ…

Read More

ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น เมนูง่าย ๆ ที่ทำเงินมหาศาล

ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ หากพูดถึงประเทศญี่ปุ่น ทุกท่านนึกถึงอะไรกันบ้างคะ เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านต้องนึกถึงเกี่ยวกับเทคโนโลยี และนวัตกรรมใหม่ๆที่คนญี่ปุ่นได้คิดขึ้น และทุกท่านรู้ไหมคะว่าสิ่งที่ทำให้ประเทศ ญี่ปุ่นนั้น สร้างรายได้ เป็นจำนวนมหาศาลนั้น ก็คืออาหารค่ะ และที่สำคัญ เมนูที่แอดมินได้มาแนะนำในวันนี้ ก็เป็นเมนูที่สร้างรายได้หลักหลายพันล้าน ให้แก่ประเทศและให้แก่ พ่อค้าแม่ค้า ซึ่งเป็นธุรกิจที่ทำเงิน และยังเป็นระบบ การนำเสนอประเทศโดยแบบ soft power ที่ทำให้ผู้คนรู้จักประเทศญี่ปุ่นมากขึ้นอีกด้วยค่ะ โดยประวัติของข้าวหน้าเนื้อนั้น ได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อ 150 ปีที่ผ่านมา ซึ่งเกิดในยุคที่คนญี่ปุ่นนั้นได้ถูกห้ามกินเนื้อให้เป็นอาหารหลัก จนต่อมาในปีค.ศ. 1862 ผู้คนก็ได้เริ่มมีการ ใช้เนื้อวัว ในการทำอาหารนั่นก็คือนาเบะ หรือหม้อไฟญี่ปุ่นที่เรารู้จักกันเองค่ะ หรือในอีกชื่อหนึ่งที่คนไทยรู้จักกันดีคือสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่น ที่จะมีน้ำชาบูสีดำ ต่อมา ก็มีคนขายเนื้อ ได้เปิดร้านอาหาร เกี่ยวกับสุกี้ยากี้ โดยเนื้อที่เป็นเนื้อประกอบหลักๆก็คือเนื้อวัว แต่ก็ได้รับความนิยมเพียงแค่แป๊ปเดียว เขาจึงได้คิดค้นวิธีการที่จะทำให้ลูกค้านั้นกลับมารับประทานมากขึ้น และเขาก็ได้ปรับปรุง จากที่มีเพียงแค่ชาบู เขาก็คิดค้นให้มีอาหารที่มีราคาถูกและง่าย นั่นก็คือการนำเอาเนื้อ ไปทำให้มีลักษณะคล้ายชาบูแล้วเอาไปโปะบนข้าว แล้วก็ทำให้ผู้คนนั้นติดใจและกลายเป็นธุรกิจใหญ่โตได้ เรายังได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบันอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ แล้ววันนี้แอดมินก็จะแนะนำ…

Read More

ขนมจีบ อาหารจีนที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน

ขนมจีบ ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ หากพูดถึงเมนูในติ่มซำ ทุกท่านนึกถึงอะไรกันบ้างคะ แน่นอนว่า ต้องมีหลาย ๆ ท่านนึกถึงเมนูนี้ด้วยอย่างแน่นอน ที่เป็นที่รู้จัก และประเทศไทยของเราก้ด้รับอิทธิพลในด้านนี้ มาด้วยจากการอพยพของเหล่าคนจีน และยังขายกันทั่วประเทศไทย ทั่วทุกมุมเมือง และถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่คนไทยนั้น รู้จักกันมากจากเมนูอาหารจีนในติ่มซำของคนจีน ซึ่งถ้าพูดถึงประวัติความเป็นมาแล้วล่ะก็ แรกเริ่มเดิมทีนั้น หลักฐานทางประวัติศาสตร์ก็ได้ปรากฏให้เห็นในวัฒนธรรมของเมืองฮูฮฮอต ในประเทศมองโกเลียตั้งแต่เดิม และขายในร้านน้ำชาบนเส้นทางสายไหม ซึ่งต่อมาก็ถูกทางกรุงปักกิ่งและเทียนจินและราชวงศ์ชิง ซึ่งถ้าหากพูดถึงการเข้ามาอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรแล้วล่ะก็ เริ่มมาตั้งแต่ในราชวงศ์หยวน ที่ได้บรรทุกไว้ว่า อาหารชนิดนี้นั้น ได้ใช้แป้งจากข้าวสาร แล้วก็เกิดการนวดให้เป็นแป้ง แล้วใช้ไส้หมูมาเป็นไส้ แล้วปั้นทำรูปทรงให้เป็นดอกไม้ ซึ่งในอดีตนั้น จะนิยมมาทำเพื่อเป็นอาหารว่างอยู่แล้ว ซึ่งความหมายของคำนี้นั้น ก็แปลได้ว่า จับที่หัวใจ ซึ่งเป็นภาษากวางตุ้ง ที่หมายถึงการทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อาหารคำเล็กคำน้อย และเกิดจากความสร้างสรรค์ จึงทำให้เมนูนี้นั้น เป็นเมนูที่ทานง่ายและยังส่งผลทำให้ได้รับอิทธิพล และส่งต่อสิ่งเหล่านี้ให้ต่างชาติได้มากขึ้น และทำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นผ่านอาหาร วัตถุดิบและวิธีการทำ ขนมจีบ ถ้าจะพูดถึงวิธีการทำอาหารชนิดนี้แล้วล่ะก็ ต้องขอบอกเลยว่า ทุกท่านสามารถทำได้อย่างแน่นอนค่ะ เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย และทานง่าย ทำให้ทานได้ทุกเพศทุกวัย และในปัจจุบันนั้น ก็เกิดการประยุกต์ให้เป็นไส้ต่าง…

Read More

อาหารอิตาเลียน โพรชูโต เมนูยอดฮิตจากอีตาลี

โพรชูโต ประวัติและความเป็นมา หากทุกท่านที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารอิตาเลียน แน่นอนว่าจะต้องเคยเห็นเมนูนี้อย่างแน่นอนค่ะ ที่ทุกร้านอาหารประเภทนี้นั้น จะต้องมีอย่างแน่นอน นั่นก็คือ แฮมดิบนั่นเองค่ะ ที่ได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอิตาเลียนเลยก็ว่าด้าย ซึ่งเราแทบจะเห็น แฮมดิบอยู่แทบทุกชนิดของเมนูอาหาร และที่สำคัญ ยังเป็นอาหารรับประทานง่าย และนำไปทำกับอะไรก็อร่อยมากเช่นกันค่า และทุกท่านรู้กันไหมคะว่า อาหารชนิดนี้มีมาอย่างยาวนานแล้วนะ ซึ่งมีตั้งแต่ช่วง บนคาบสมุทรอิตาลี ในช่วงปี 400-300 ก่อนคริสตกาล ซึ่งเป็นยุคของสาธารณรัฐโรมัน และอาหารชนิดนี้ก็จะมีอยู่ด้วยกัน 2 รสชาติ นั่นก็คือ โปรสชุตโต โดเช่ ที่มีทางรสเค็มอย่างชัดเจน ที่ทำมาจากขาอ่อนด้านหลังของหมู และอีกแบบหนึ่ง นั่นก็คือปาร์มาแฮม ที่รสชาติจะอ่อนกว่า และมีความนุ่มนวลกว่า โดยรสชาติหลังนี้ จะถูกปากกับคนไทย มากกว่าอันแรก ที่จะมีความเค็มนำ และด้วยความเก่าแก่ของเมนูนี้ ก็ยังมีขายและยังเป็นที่นิยมในปัจจุบันอีกมากมาย และเราจะมักเห็น การนำแฮมสดนั้นไปทำกับเมนูต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็น แซนวิช สลัด หรืออาหารต่างๆ ที่ต้องบอกเลยว่านำไปทำอะไรก็อร่อยมากเลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ โพรชูโต ในส่วนของวิธีการทำนั้น แอดมินจะมาบอกต่อวิธีการ ซึ่งต้องบอกเลยว่าถึงแม้จะทำตามได้ไม่ยากแต่วิธีการที่ยากที่สุด คือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่…

Read More

อาหารไทย คะน้าหมูกรอบ อาหารจานด่วนสุดฮิต

คะน้าหมูกรอบ ประโยชน์ที่ไม่ธรรมดา สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้แอดมินก็มีเมนูอาหารจานด่วนไทย ที่รสชาติอร่อย ในหลายๆคนชื่นชอบ กับความเค็มมันและเผ็ด ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งเป็นความอร่อยที่ยากจะลืมเลือน และแอดมินต้องขอบอกก่อนเลยว่า เมนูนี้นะคะ ไม่ได้มีแต่ความอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่แยกมีสารอาหารและคุณประโยชน์ ต่อร่างกายเยอะแยะมากมายเลยค่ะ เพราะส่วนประกอบของอาหารชนิดนี้ ก็คือคะน้า ที่เป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงมาก และที่สำคัญก็ยังมีหมูกรอบ ที่มีทั้งโปรตีน ไขมันจากสัตว์ ที่เป็นไขมันที่ไม่ทำร้ายร่างกาย หากทุกท่านไม่รับประทานมากจนเกินไปนะคะ และที่สำคัญนั้นก็ยังมีวิตามินที่พบอยู่สูงมากๆ นั่นก็คือเบตาแคโรทีน ที่จะมาช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกเหรอ และยังเป็นตัวที่ช่วยป้องกันการเกิดสานก่อมะเร็ง ภายในร่างกายอีกด้วยค่ะ และก็ยัง เป็นผักที่มีกากใยอาหารสูง จึงช่วยทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ของเรานั้น ขับถ่ายได้ง่าย และทำให้ร่างกายนั้นมีสมดุล และยังมีวิตามินซีจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกันร่างกาย แล้วยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างเนื้อเยื่อให้แข็งแรง ทำให้อาหารชนิดนี้ไม่ได้มีแต่ความ อร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ยังได้รับ สารอาหาร ที่บอกได้เลยว่าครบ 5 หมู่ค่ะ คะน้าหมูกรอบ วัตถุดิบและวิธีทำแสนง่าย การเตรียมวัตถุดิบของอาหารชนิดนี้นะคะ ก็ไม่ได้มีเยอะมากจนเกินไปเลยทีเดียว และที่สำคัญยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดได้เลยค่ะ และในวันนี้แอดมิน ก็จะบอกส่วนประกอบในอาหารต่อ 1…

Read More

อาหารจีน เต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน อร่อยครบรส

เต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน ประวัติความเป็นมาของเมนูนี้ ประเทศจีน เป็นประเทศที่มีการปกครองที่หลากหลายทางวัฒนธรรม เพราะมีแผ่นดินที่กว้างใหญ่ และยังมีอาหารและวัฒนธรรมการกินในแต่ละพื้นที่แตกต่างกัน ทำให้มีอาหารการกินแตกต่างกันไปออกไป และด้วยความที่มีหลายมณฑล จึงทำให้แต่ละที่นั้น มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไป รวมถึงมณฑลเสฉวนด้วยเช่นกัน ที่มีเมนูต่าง ๆ มากมาย ที่มีชื่อเสียงที่รู้จักกันมาทั่วโลก และยังทำให้ต่างชาติรู้จักกันเป็นจำนวนมาก จากเมนูเหล่านี้ค่ะ ที่จะนิยมรับประทานเต้าหู้เป็นส่วนมาก และชื่นชอบในการรับประทานอาหารรสจัด จึงได้มีการคิดค้นเมนูต่าง ๆ ออกมามากมาย และเมนูก็เช่นกันค่ะ เกิดจากการคิดค้นอาหารที่ช่วยทำให้อบอุ่นร่างกายจากการรับประทานอาหารรสจัด และมีส่วนผสมของ โต้วป้าน เครื่องปรุงจากถั่วปากอ้าหมักดองกับพริก และ เต้าซี่ ถั่วดำหมักดอง รับประทานพร้อมกับเนื้อสับ ซึ่งถ้าหากพูดถึงธรรมเนียมเดิมนั้น จะใช้เนื้อวัวเป็นวัตถุดิบ แต่ในปัจจุบันนั้น ก็ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามใจชอบ และมีส่วนผสมของผักมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น แห้วจีน หัวหอม เห็ดหูหนู ต้นหอม และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งถ้าหากมองตามบันทึกทางประวัติศาสตร์แล้วล่ะก็ จะเห็นได้ว่าอาหารชนิดนี้นั้น ได้มีมาตั้งแต่ ค.ศ.1254 ในย่านชานเมืองของเฉิงตูที่เป็นเมืองหลวงของมณฑลเสฉวน และยังส่งผลให้เมนูนี้นั้น โด่งดังมาจนถึงปัจจุบันค่ะ การเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำ เต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน…

Read More

อาหารเกาหลี จาจังมยอน อาหารเกาหลีที่เจอทุกซีรี่ส์

ประวัติและความเป็นมา จาจังมยอน หากใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลีแล้วล่ะก็ คงไม่มีใครที่จะไม่รู้จักเมนูสุดอร่อยเมนูนี้ ที่เรามักจะเห็นผ่านซีรี่ส์อย่างเสมอ ไม่ว่าจะเป็นฉากอะไรก็ตาม ที่เห็นทีไรก็ทำให้เราอยากทานไปตาม ๆ กัน แต่เมนูนี้มาจากไหนกันล่ะ แล้วทำอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหนกันแน่ วันนี้แอดมินมีคำตอบมาให้ทุกท่านค่ะ ต้องบอกก่อนว่า เมนูนี้นั้นมีขึ้นมาในช่วงปี ค.ศ. 1905 โดยผู้ที่ถือกำเนิดเมนูนี้ขึ้นมา ก็คือพ่อค้าคนจีน ที่ได้ทำการค้าขายระหว่างออกเดินทางนั่นเองค่ะ โดยแหล่งแรก ๆ ที่พบเห็นกัน ถ้าเราอิงตามหลักฐานที่พบเจอนะคะ จะพบที่ร้านอาหารจีน ในย่านไชน่าทาวน์ โดยผู้ที่เริ่มทำริเริ่มคือพ่อค้าชาวจีน ที่ได้อาศัยอยูในย่านนี้ โดยพวกเขาได้อพยพมาจากมณฑลซานตงของประเทศจีน ที่ได้เริ่มทำเริ่มคิดค้น และก็ขายในวงกว้างมากขึ้น จนปัจจุบันนี้ เรียกได้ว่า ทั่วโลก คงไม่มีใคร ไม่รู้จักกับเมนูนี้หรอกค่ะ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ยังมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือสีดำ ที่หลายคนต่างเรียกกันว่า บะหมี่ดำ นั่นเอง รสชาตินั้นจะมีความหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อทานจะรู้สึกสดชื่น จากผักที่เป็นวัตถุดิบในอาหารจานนี้ และยังอิ่มท้องอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ แอดมินต้องขอบอกเลยว่า ถึงแม้จะใช้วัตถุดิบน้อย แต่ก็ต้องใช้ทักษะในการทำค่อนข้างเยอะเลยทีเดียวนะคะ แต่ไม่ต้องกังวลไป…

Read More

อาหารเกาหลี จิมดัก เมนูหม้อไฟเกาหลีที่แสนอร่อย

จิมดัก ประวัติและความเป็นมา หากใครเป็นสาวกอาหารเกาหลี แน่นอนว่า ต้องรู้จักเมนูนี้อย่างแน่นอน นอกจากจะมีรูปร่างหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์แล้วล่ะก็ ยังไม่รสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใครอีกด้วย มีรสชาติหวานนำ ตามด้วยเค็ม เผ็ด มีความครบรสในตัวและวัตถุดิบที่ใคร ๆ ก็ต้องชื่นชอบ มีทั้งวุ้นเส้น ที่เหนียวหนึบ เนื้อสัตว์ที่เข้ากันดีกับซอส ทำให้ผู้คนนั้น ต่างชื่นชอบเมนูนี้ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้คนรู้จักประเทศนี้มากขึ้นผ่านวัฒนธรรมการกินอีกด้วยค่ะ และเมนูนี้นั้น ก็เป็นเมนูพื้นเมืองของคนเกาหลีเลยก็ว่าได้ เพราะมีมาตั้งแต่ในอดีต ซึ่งก่อนหน้านี้นั้น จะมีเนื้อสัตว์เพียงแค่เนื้อไก่เท่านั้น เพราะมีโปรตีนที่สูง หาวัตถุดิบง่าย และที่สำคัญ ราคาไม่แพง ทำให้เข้าถึงผู้คนได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น และในปัจจุบันนั้น ได้มีทางเลือกที่หลากหลาย ให้แก่ผู้บริโภคมากขึ้น มีมากกว่าเนื้อไก่ มีทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้กระทั่งซีฟู๊ด และด้วยเมนูนี้ หากทานในร้านอาหารนั้น จะได้ไปสองท่านขึ้นไป เพราะจะมีขนาดหม้อที่ใหญ่มาก ๆ ทำให้ทานคนเดียว ไม่หมดอย่างแน่นอน และที่สำคัญเมนูนี้ก็ทำให้เราสนิทสนมกับเพื่อนและคนรู้จักมากขึ้น จากการชวนเขาหรือเธอไปทานอาหารเมนูนี้ด้วยกันนั่นเองค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ จิมดัก ด้วยวามที่เป็นอาหารพื้นเมือง ทำให้เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่มากเลยค่ะทุกท่าน ทำให้ทำตามได้ง่ายๆเลยนะคะ รสชาติจะมีความคล้ายกับพะโล้หมูเลยค่ะ หวาน…

Read More