Author: Phyllis Peters

แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี เมนูสตรีทฟู๊ดยอดนิยม

แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกครั้งกับการแนะนำอาหารที่น่าสนใจ และวันนี้ก็เป็นอาหารสตรีทฟู๊ดจากทางเกาหลีใต้ ที่ต้องบอกเลยว่า มีขายกันทั่วทุกมุมของที่นั่น และที่สำคัญยังเป็นเมนูยอดนิยมที่ติดันดับขายดี และใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลี ต้องรู้จักกับเมนูนี้แน่นอนค่ะ ส่วนประวัติความเป็นมานั้น ในส่วนของหลักฐานอย่างเป็นทางการ ก็ไม่ได้ระบุชัดเจนนะคะ ว่าเริ่มจากช่วงยุคไหน แต่ถึงอย่างนั้น ก็เป็นการคิดค้นเมนูที่ดีที่ราคาไม่แพงและผู้คนเข้าถึงได้ง่ายมาก ๆ อีกด้วยค่ะ และด้วยความที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง จึงทำให้สองข้างทางนั้น มีเมนี้ขาย และอร่อยทุกร้านเลยค่ะ ใครไปเที่ยวเกาหลี พลาดเมนูไม่ได้เลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี และวันนี้แอดมินก็มีสูตรแนะนำมาให้ทุกท่านได้ลองชิมกันด้วยนะคะ เป็นสูตรสไตล์โฮมเมด ที่ต้องบอกเลยว่า ทำง่ายมาก ๆ และยังทำได้ ยังเป็นกิจกรรมครอบครัวได้อีกด้วยค่ะ และที่สำคัญนะคะ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทานได้ทุกคนและรสชาติไม่เผ็ดทำให้ทานได้กันทุกคน เด็ก ๆ ทานได้ง่าย และยังได้คุณค่าทางสารอาหารจากผักอีกด้วย ว่ากันแล้วเราก็ไปทำเมนูนี้พร้อมกันไปเลยค่า วัตถุดิบในการทำ ต้นหอม น้ำมันพืช แป้งสาลี เต้าเจี้ยว น้ำตาล ไข่ไก่ แป้งข้าวเจ้า…

Read More

ปลาดุกผัดพริกแกง อาหารไทยง่ายๆ แต่อร่อยมาก

ปลาดุกผัดพริกแกง ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจของเมนูนี้ สวัสดีค่ะทุกท่าน กลับมาพบกับแอดมินอีกเช่นเคยนะคะ และวันนี้ แอดมินก็มีอาหารไทยอร่อยและรสชาติเข้มข้น ครบรส อุดมไปด้วยโปรตีนและประโยชน์จากสมุนไพร ที่เป็นส่วนประกอบของเมนูนี้นั่นเองค่ะ และได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มเปี่ยมทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และที่สำคัญนะคะ ส่วนประกอบของเมนูนี้ คือเนื้อปลาเป็นหลัก นั่นก็คือปลาดุกไทยของเรานั่นเอง ที่ต้องบอกเลยว่า ประโยชน์เยอะพอ ๆ กับปลานอกเลยนะคะ ซึ่งบางคนอาจจะไม่รู้ ว่าปลาดุกนั้น นอกจากจะมีโปรตีนที่จัดเต็มแล้ว ยังมีโอเมก้า ที่เป็นส่วนสำคัญในการซ่อมแซมร่างกายอีกด้วยนะคะ เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ได้รับทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ ที่เป็นสารอาหารที่ครบครัน และต้องบอกก่อนเลยว่า เมนูนี้นั้น ทั้งทำง่ายและก็ราคาไม่แพง อีกทั้งวัตถุดิบก็ยังหาได้ง่าย แล้วยังได้ประโยชน์กับร่างกาย เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีความครบรส ทั้งเผ็ด หวาน มัน เค็ม ที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าจานเดียวไม่พอค่ะ และเมนูนี้ก็ยังได้มีการดัดแปลง ทั้งการโรยใบกะเพรากรอบ การนำเอาปลาอื่นมาทอด ก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ ซึ่งวันนี้ สูตรที่แอดมินแนะนำนั้น เราจะใช้ปลาดุกไทย พอเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า พี่พบได้ยากในปลาชนิดของไทย…

Read More

ซอลลองทัง ซุปเกาหลีที่กินตอนแก้แฮงค์ได้ดี

ซอลลองทัง ประวัติและความเป็นมา             สวัสดีค่ะทุกท่าน สืบเนื่องจากครั้งก่อนที่แอดมินได้แนะนำเมนูเกาหลีไป วันนี้แอดมินก็มีเมนู ที่จะมาแนะนำทุกท่าน เป็นเมนูที่ ได้รับความนิยมมาก ในร้านอาหารเกาหลี ซึ่งจะขึ้นชื่อ ในเรื่องความเข้มข้นของน้ำซุป ที่ไม่เข้มข้นแบบเผ็ดร้อนนะคะ แต่เข้มข้นเพราะ เค้าตุ๋นจนเปื่อยและมีน้ำเป็นสีใส จากตัวกระดูกซุปนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม และที่สำคัญเมนูนี้ยังได้รับความนิยมถ่านตอน ที่เราไปเที่ยวดึกเสร็จ แล้วมารับประทานตอนเช้านั่นเองค่ะ เพราะช่วยให้แก้แฮงค์ได้ดี และทำให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วยค่ะ และที่สำคัญยังช่วยทำให้อิ่มท้องอีกด้วย                 ถ้าหากพูดถึงประวัติเมนูนี้ ต้องบอกเลยว่า มีไว้อย่างยาวนานมากๆ ซึ่งในอดีตนั้น คนที่ได้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา ก็คือชนชั้นล่างในอดีตค่ะ ที่เป็นคนคิดค้นมันขึ้นมา เพราะจะใช้ในส่วนของกระดูก ที่ติดเป็นเศษเนื้อ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ถูกกว่า และที่สำคัญ เป็นส่วนที่ผู้คนนั้นเข้าถึงราคาได้ง่าย และที่สำคัญทำให้อิ่มท้องมาก ๆ และยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นมากขึ้นอีกด้วย และยังทำให้ในปัจจุบันนั้น เมนูนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ ซอลลองทัง             ในส่วนของการเตรียมวัตถุดิบนั้น ต้องบอกเลยว่า มีความคล้าย ๆ กับ เล้ง อาหารทางบ้านเรามาก ๆ…

Read More

เสี่ยวหลงเปา อาหารจีนที่ดังมากในไทย

ประเทศไทยของเรานั้น เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางอาหาร วัฒนธรรม ด้วยการค้าขาย และเป็นประเทศเปิด อีกทั้งยังทำให้ส่งผลต่อปัจจุบัน ด้วยการมีเชื้อชาติที่มากกว่าไทยแท้ ซึ่งต้องบอกเลยว่า เชื้อชาติจีนนั้น เป็นอันดับต้น ๆ ที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานในไทยเลยก็ว่าได้ ทำให้ได้รับอิทธิพลต่าง ๆ ทั้งทางตรงและทางอ้อม และทำให้มีร้านอาหารจีนเกิดขึ้นมาเยอะยมากมายเลยค่ะ แอดมินจึงอยากแนะนำเมนูนี้ ที่มีความพิเศษตรงมีน้ำซุปใส ๆ ให้ทานในตัวอาหารด้วยนั้นเองค่ะ ประวัติความเป็นมาของ เสี่ยวหลงเปา คงต้องย้อนไปยังช่วงราชวงศ์ซ่งเหนือ ได้มี “ซาลาเปาไส้น้ำซุป” ที่คล้ายคลึงกันสืบทอดมาถึงปัจจุบัน ช่วงยุคเต้ากวังสมัยราชวงศ์ชิง พบในเมืองฉางโจว ทั้งยังมีการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแต่ละที่ เช่นรสชาติสดใหม่ ที่มีรสชาติหวานของเมืองอู๋ซี แต่ทั้งหมดจะมีลักษณะที่เหมือนกันคือ แป้งหุ้มที่บาง บางขนาดที่ว่าสามารถกัดเพียงนิดเดียวก็สามารถชิมน้ำซุปได้เลย มีความสดใหม่ รสชาติหอมอร่อย และที่เมืองไคเฟิง เมืองเทียนจินก็มีการกล่าวถึงอาหารชนิดนี้เช่นเดียวกัน ซึ่งประวัติการเกิดขึ้นที่แท้จริงของทางเจียงหนาน (ตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีเกียง) ในปัจจุบันยากที่จะตรวจสอบแน่ชัด แต่โดยทั่วไปจะเข้าใจว่าเสี่ยวหลงเปาในปัจจุบันเกี่ยวข้องกับทุกวัฒนธรรมของจีนในแต่ละภูมิภาค ทำให้ได้ส่วนดี จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ มารวมกันทำให้เกิด อาหารเลิศรสนี้ขึ้นมา จุดเริ่มต้นของอาหารชนิดนี้ที่โด่งดังเป็นที่รู้จักกว้างขวางขึ้น ได้เริ่มจากที่เมื่อหลายสิบปีก่อน มีผู้อพยพชาวจีนในสเปนเริ่มกิจการร้านอาหารจีน ทำให้เริ่มโด่งดังขึ้นมาในหมู่ลูกค้าชาวสเปนที่มาทานอาหาร เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย ไม่เผ็ด ทำให้ชาวสเปนทานได้…

Read More

โอโคโนมิยากิ อาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังมากในไทย

โอโคโนมิยากิ ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ หากใครเป็นแฟนคลับอาหารญี่ปุ่น เชื่อเลยว่าต้องมีคน ที่ชื่นชอบและรู้จักเมนูนี้ หรืออีกชื่อนึงที่เราเรียกกันได้ว่า แพนเค้กญี่ปุ่น ที่มีส่วนผสมหลากหลายอย่าง ซึ่งชื่อเมนูนั้นก็ได้มาจากคำว่า โอโนโคมิ ที่แปลได้ว่า ที่ชอบ ส่วนคำว่ายากิ ก็แปลได้ว่า ย่าง หากนำคำสองคำนี้มารวมกัน ก็จะแปลว่าอาหารที่ย่าง ที่ทำจากวัตถุดิบที่ชื่นชอบนั่นเองค่ะ และต้องบอกเลยว่าอาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากๆ ในภูมิภาคคันไซและฮิโรชิม่า และความโด่งดังของเมนูนี้ก็ทำให้ทั่วทั้งญี่ปุ่นนั้น ร้านก็ขายเมนูนี้มากทั่วมุมเมือง และที่สำคัญเมนูนี้ก็ยังแพร่หลายไปทั่วประเทศและแพร่หลายไปอีกหลายประเทศเช่นกันค่ะ โดยจุดเด่นของแต่ละภูมิภาคนั้นจะอยู่ที่เครื่องโรยหน้าและซอส ที่มีความเฉพาะทาง แล้วแต่จังหวัดนั้น ๆ ซึ่งแต่ไหนละพื้นที่นั้นก็จะมีความแตกต่างกันออกไป ในส่วนของแบบคันไซนั้น ที่เรียกได้ว่าแพร่หลายกันมากที่สุดในญี่ปุ่น ก็จะทำจาก แป้งสาลี ผสมน้ำซุป กะหล่ำปลีหั่น และเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นหมู วัว หรือปลาหมึก และบางทีอาจจะใส่กิมจิหรือฉีดลงไปด้วย ซึ่งรูปร่างนั้นก็จะคล้ายกับไข่เจียวหรือว่าแพนเค้ก ซึ่งก็ถูกขนาดนามว่าพิซซ่าญี่ปุ่น เพราะรูปร่างนั้นคล้ายคลึงกับพิซซ่านั่นเองค่ะ ส่วนแบบที่สองซึ่งเป็นแบบฮิโรชิมะ ที่จะใช้ส่วนผสมทั้งหมดนั้นตัดออกเป็นชั้น ๆ ไม่ได้ร่วมกันในแบบแรก ซึ่งในแต่ละชั้นนั้นจะแบ่งส่วนประกอบออกไปเช่น ชั้นแรกก็จะเป็นกะหล่ำปลี ชั้นสองก็จะเป็นหมู และชั้นอื่นๆก็จะเป็นเนื้อสัตว์หรือชีสค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ โอโคโนมิยากิ วันนี้แอดมิน…

Read More

เปาะเปี๊ยะ อาหารจีนที่ทุกท่านรู้จักและชื่นชอบ

เปาะเปี๊ยะ ประวัติความเป็นมา                 หากพูดถึงอาหารทานเล่น ที่มาจากจีนนั้น ทุกท่านนึกถึงอะไรกันบ้างคะ ซึ่งคนไทยต่างอาจจะเข้าใจ และรู้จักกันมานานแล้วอาหารสิ่งนี้เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งของคนจีน ที่ทำมาจากแป้งสาลี ที่ทำให้สุกแล้วเป็นแผ่นกลมบาง ๆ จากนั้นก็นำมาห่อ ด้วยผักหลากชนิด ไม่ว่าจะเป็น ถั่วงอกลวก แตงกวา กะหล่ำปลี แล้วใส่เนื้อสัตว์หลากชนิด ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ กุนเชียง เต้าหู้ต้มเค็ม และกินกับน้ำจิ้มหรือน้ำปรุงรส ที่คนไทยเราเรียกกันว่าน้ำจิ้มบ๊วย ที่จะมีความหวาน ความหอม ในตัวนั่นเองค่ะ                 แล้วความหมาย ของอาหารชนิดนี้ สำหรับคนจีนนั่นก็แปลได้ว่า แผ่นแป้งบ้าง ที่ทอดหรือย่างสุก มีหลากหลายชนิด ซึ่งในนิยามนี้ ก็จะมีความหมายที่แปลได้กว้างมากๆ อาจจะพูดได้ว่าเป็นขนมหรือว่าเป็นของว่าง ที่ทำมาออกมาในรูปแบบเดียวกัน นั่นก็คือแผ่นแป้งบ้าง ซึ่งอาจจะถูกเรียกร่วมว่าชื่อเปาะเปี๊ยะก็ได้ค่ะ และสำหรับแป้งพวกนี้ ที่ใช้ในการห่อไส้ ก็ได้มีวิวัฒนาการที่จะนำมาต่อยอดกับอาหารชนิดอื่นๆของคนจีน ทั้งการทำเพื่อ เป็นขนมหวานอย่างเช่นเครปจีน ขนมถังแตก ขนมรังผึ้ง ซึ่งเป็นช่วงยุคแรกๆที่ใช้แป้งสาลีผสมน้ำที่จะให้จับตัวกันเป็นความเหลว มากกว่าการทำแป้ง เพื่อที่จะนำใส่แล้วเอาไปทอด จนมาในปัจจุบันก็ได้มีการปรับเปลี่ยน และมีการคิด วิธี…

Read More

เป็ดปักกิ่ง อาหารจีนระดับภัตตาคารที่ทุกคนชื่นชอบ

เป็ดปักกิ่ง ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ             ถ้าหากพูดถึงเมนูประจำชาติของจีน แน่นอนว่าหลาย ๆ ท่านก็คงจะต้องนึกถึงเมนูนี้ ที่มีกรรมวิธีที่ยาวนาน และเป็นเมนูระดับภัตตาคาร ที่หลายท่านชื่นชอบ และต้องบอกเลยว่า นอกจากจะเป็นอาหารประจำชาติแล้ว ก็ยังคงเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานอีกด้วย โดยเมนูนี้ ก็เป็นที่ขึ้นชื่อว่าค่อนข้างจะหรูหราและมีรสชาติที่หลากหลาย และกรรมวิธีที่มีขั้นตอนที่ค่อนข้างแตกต่างจากอาหารชนิดอื่น และประเทศไทยก็ได้รับวัฒนธรรมการกินนี้มาด้วยเช่นกันค่ะ ซึ่งถ้าหากเป็นสูตรต้นตำรับ จากปักกิ่งนั้น จะแล่มาพร้อมกับเนื้อเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสัมผัสความกรอบนอกนุ่มใน แต่ในของทางประเทศไทยนั้น ผู้คนจะนิยมรับประทานเพียงแต่หนังและเครื่องเคียงเท่านั้น ซึ่งก็ให้รสสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งก็มีความอร่อยและความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร                 และที่สำคัญเมนูนี้ก็ยังเสิร์ฟกับแผ่นแป้งที่บางกรอบ ทานคู่กับหนังเป็ด พร้อมต้นหอมและซอสหวาน และแตงกวา ที่หั่นเป็นแท่น ซึ่งเมนูนี้นั้น ได้ มีต้นกำเนิดจากเมืองหนานจิง มณฑลเจียงซู โดยได้ถือกำเนิดเมนูและพ่อครัวอันเลื่องชื่อที่นั่น ก่อนจะถูกส่งต่อที่เมืองหลวงนั่นก็คือกรุงปักกิ่ง ที่เป็นเมืองหลวงของราชวงศ์หมิง ในช่วงคริสต์วรรษที่ 15 วัตถุดิบและวิธีการทำ เป็ดปักกิ่ง           วัตถุดิบการทำนั้น แอดมินต้องขอบอกเลยว่า มีวิธีการที่ไม่ธรรมดาเลยค่ะ ซึ่งเป็ดเหล่านี้ จะถูกดูแลเป็นพิเศษ ที่เรียกกันว่า เถียนยา ที่แปลความหมายว่า บังคับให้กินอาหาร ต้องขุนให้น้องเป็ดเหล่านี้ มีน้ำหนักเยอะ ๆ เพื่อให้ขุนให้น้องเป็ดมีความอวบอ้วน…

Read More

ซุนแด ของว่างสุดอร่อยจากประเทศเกาหลี

ซุนแด ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ นี่ก็เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งของเกาหลี ที่ถ้าหากดูแค่รูปร่างขงอาหารแล้ว คงจะตกใจไม่น้อย แต่เมื่อได้ลองชิม ก็จะต้องยิ้มและชื่นชอบกับเมนูนี้อย่างแน่นอนค่ะ และเมนูนี้ก็มีอีกชื่อเรียกว่า ไส้กรอกเลือด เป็นอาหารริมทาง ที่ไดรับความนิยมไม่แพ้ต๊อกบอกกีเลยค่ะ ซึ่งจะนิยมทานคู่กัน ซึ่งหลายท่านอาจไม่รู้ว่ามันคือไส้กรอกอะไรกันแน่ มันคือวุ้นเส้นผสมเลือดแล้วปรุงรส ใส่ในไส้หมูหรือไส้วัวค่ะ ก็จะคล้าย ๆ กับ ไส้กรอกอีสานบ้านเรานั่นเอง และเมนูนี้ ก็มีมาตั้งแต่สมัย ราชวงศ์โครยอ เลยนะคะ ที่ในอดีต ชาวเกาหลีนิยมรับประทานหมูป่า เนื่องจากมีจำนวนมาก และทำให้มีพวกเครื่องในที่เหลือ จึงได้เกิดเมนูต่าง ๆ ขึ้นมา และเมื่อในยุคสงครามเกาหลีจะเกิดสภาวะเศรษฐกิจตกต่ำทั่วประเทศ จึงได้นำเมนูนี้มาปรับเปลี่ยน จากที่ใช้เนื้อสัตว์หายาก เมนูนี้จึงได้เปลี่ยนวัตถุดิบมาเป็นวุ้นเส้นแทนเนื้อสัตว์ จนในปัจจุบัน ก็ได้เป็นอาหารสตรีทฟู๊ดที่ได้รับความนิยม และเป็นอาหารว่างตามตลาดทั่วไป ที่ผู้คนต่างรับประทานและขายดีติดอันดับอาหารสตรีทฟู๊ดอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ซุนแด สำหรับการเตรียมวัตถุดิบในการทำนั้น ต้องบอกเลยว่า คล้ายคลึงกับเมนูของไทยที่เราคุ้นชินกัน นั่นก็คือ ไส้กรอกอีสานนั่นเองค่ะ แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ก็บอกเลยว่า หาได้ไม่ยากแน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว เราก็เตรียมของทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบในการทำ ไส้หมู หมูสับ…

Read More

ฟอกาเซีย ขนมปังแสนอร่อย จากอีตาลี

ฟอกาเซีย ประวัติและความเป็นมา             หากใครที่ ชื่นชอบการรับประทานอาหารทางยุโรป แน่นอนว่าต้องชื่นชอบขนมปังอย่างแน่นอน และวันนี้แอดมินก็จะพาทุกท่านไปรู้จักกับขนมเก่าแก่ทางประเทศอิตาลี ให้ทุกท่านได้รู้จักกันมากขึ้นค่ะ และที่สำคัญ เมนูนี้ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบ และถือว่าเป็นอาหารตระกูลเดียวกันกับพิซซ่า และมีวิธีการทำที่คล้ายคลึงกัน จะแตกต่างกันที่ตัวทอปปิ้งที่ใช้เป็นส่วนประกอบนั่นเอง                 ซึ่งต้นกำเนิดของชื่อเมนูนี้ ก็มีรากศัพท์มาจากภาษาละติน ที่แปลได้ว่า ศูนย์กลาง ซึ่งมีความหมายเชิงนัยยะถึงเตาผิงตรงกลางบ้าน ที่สื่อได้ว่าเป็นอาหารที่ทำรับประทานกันที่บ้าน เป็นเมนูที่ไว้ทำกันสำหรับครอบครัว และขนมปังชนิดนี้ ก็มีลักษณะที่สำคัญนั่นก็คือ มีแผ่นเรียบและฟองอากาศที่น้อย และมีความนุ่มและอร่อย จึงทำให้เมนูนี้ ค่อนข้างเป็นที่นิยมมาก ๆ อีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ             ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ แน่นอนว่าในร้านอาหาร มักจะมีราคาที่สูง หากเทียบกับปริมาณที่เราได้แล้วล่ะก็ ถ้าได้ทานยังไงสั่งที่เดียวมันก็คงไม่พอ ต้องขอสอง วันนี้แอดมินก็เลยนำสูตรในการทำขนมปังชนิดนี้มาฝาก กันค่ะ เป็นสูตรง่าย ๆ แบบฉบับโฮมเมด ที่รับรองเลยว่า คนที่ทำอาหารไม่เก่ง ต้องทำเป็นอย่างแน่นอนค่ะ วัตถุดิบในการทำ ยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า น้ำมันมะกอก ดอกเกลือ โรสแมรี่แห้ง…

Read More

น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือไทย ๆ อร่อยและมีประโยชน์

น้ำพริกอ่อง ประวัติความเป็นมา             สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้แอดมินก็มีเมนูอาหารไทยจากทางภาคเหนือมาแนะนำให้ทุกท่าน ได้รู้จักเกี่ยวกับประวัติและรู้จักกับรสชาติที่แท้จริงของอาหารชนิดนี้ ให้มากขึ้นอีกด้วยค่ะ เพราะอาหารชนิดนี้นั้น แค่เพียงได้ยินชื่อครั้งแรกก็สร้างความประหลาดใจให้แก่ทุกท่านเลยใช่มั้ยคะ ด้วยชื่อที่มีเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก                 ซึ่งตามประวัติแล้วล่ะก็ บางแห่งก็บอกได้ว่า มาจากชาวพม่า ที่มีชื่อว่า อ่องหม่อง ที่ได้เป็นผู้ริเริ่มของเมนูนี้ขึ้นมา บางก็บอกว่า คำว่า อ่อง นี้ คือคำพื้นเมืองของภาคเหนือ ที่แปลได้ว่า มันข้น ที่มีลักษณะเดียวกับสีของน้ำพริก ที่มีสีจัดจ้าน และรสชาติเข้มข้น แต่ไม่เผ็ดมาก ทำให้ผู้คนจากที่อื่นและทั่วสารทิศ ต่างชื่นชอบเมนูนี้                 และเมนูนี้ นอกจากจะมีความอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์จากวัตถุดิบหลัก นั่นก็คือ มะเขือเทศนั่นเองค่า ที่มีลูปีนและเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย และก็ยังช่วยในเรืองผิวพรรณได้ดีอีกด้วยค่ะ และเมื่อรับประทนคู่กับผักสดที่จัดเคียงกับน้ำพริก ยิ่งเป็นประโยชน์มาก ๆ อีกด้วย เรียกได้ว่า นี่ก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่ได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายง่าย ๆ ไม่ต้องพึ่งวิตามินสำเร็จรูปอีกด้วยนะคะ วัตถุดิบและวิธีทำ น้ำพริกอ่อง…

Read More