อาหารเกาหลี คิมชีจีแก ซุปร้อนๆ

คิมชีจีแก ประวัติความเป็นมา สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดมินก็มีเมนูพิเศษมาให้ทุกท่านทำความรู้จักกับเมนูให้มากขึ้น หากใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลี ที่ทำให้เมนูนี้ดังอย่าง I-taewon Class ที่ถึงแม้จะลาจอไปนานแล้ว แต่ความนิยมของเมนูนี้ ก็ยังรู้จักกันทั่วบ้านทั่วเมือง หากใครดูซีรี่ส์เพลิน ๆ แล้วทำให้อยากทานอาหารชนิดนี้หรือว่าชื่นชอบอาหารของชาตินี้ แน่นอนเลยว่า ไม่มีใครไม่รู้จักกับเมนูนี้นะคะ ที่ทานง่าย และถูกปากคนไทย แอดมินว่า จะว่าไปก็คล้าย ๆ แกงส้มบ้านเราเหมือนกันนะ ตรงที่ใส่ผักกาด และมีความเปรี้ยว แล้วทุกท่านรู้กันไหมคะว่า เมนูนี้นั้นมีที่มาจากอะไร ต้องขอบอกเลยนะคะ ว้าวมากกับที่มาของเมนูนี้ ที่มีต้นกำเนิดมาจากผลผลิตจากการถนอมอาหารอย่าง กิมจิ นั่นเองค่ะ ที่ในอดีต เนื่องจากเศรษฐกิจ และภูมิภาค ณ ตอนนั้น ที่ยังไม่ได้มีความเจริญมากเท่าตอนนี้ เกิดการคิด วิเคราะห์เกิดขึ้นเกี่ยวกับการใช้ภูมิปัญญาด้านการถนอมอาหารเกิดขึ้น และเกิดกิมจิขึ้นมา และก็ได้เกิดการทำอาหารเพิ่มขึ้นอีกหลากหลายแบบ ซึ่งเริ่มมากจากการที่เขาสู่หน้าหนาว ต้องกินแกงข้างเคียงเพื่อบรรเทาความหนาว จึงมีเมนูนี้นี้ ทดลองแกงกับเต้าหู้อ่อน ที่ได้คุณประโยชน์ทั้งโปรตีนและวิตามิน และปรากฏว่าอร่อยมาก ๆ และถูกใจใครหลาย ๆ คน และทำให้เป็นเมนูที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น ซึ่งมีการสันนิษฐานได้ว่า…

อาหารเกาหลี บูลโกกิ เมนูเกาหลีที่ใคร ๆ ก็อยากลิ้มลอง

อาหารเกาหลี บูลโกกิ ประวัติความเป็นมาที่คุณต้องรู้             เป็นอาหารดั้งเดิม แล้วถือว่าเป็นอาหารโบราณของไปเกาหลีอีกเมนูนึงเลยก็ว่าได้ ให้มีมานานนักกว่า 1000 ปี เออชื่อเมนูนี้ก็มีความหมายดังนี้ค่ะ บูล ที่แปลได้ว่าไฟ โกกิ แปลได้ว่าเนื้อสัตว์ พอเอาสองคำนี้มารวมกัน ก็แปลได้ว่าเนื้อย่างเกาหลีนั่นเองค่ะ ซึ่งต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ได้มีตั้งแต่ในยุคสมัย โครูยอ และเมนูนี้ก็ถือว่าเป็นเมนู ที่ผู้คนที่จะได้กินนั้นจะต้องมีตำแหน่งที่สูง หรือเป็นเชื้อเจ้าพระวงศ์ เพราะในอดีตนั้นประเทศเกาหลี จะถูกล้อมรอบไปด้วยทะเล อาหารส่วนใหญ่จึงเป็นผัก และเป็นอาหารทะเลนั่นเองค่ะ             โดยปกติแล้ววัตถุดิบของเมนูนี้จะใช้เนื้อวัวเป็นหลัก ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่ราคาค่อนข้างสูงในประเทศเกาหลีเลยก็ว่าได้ เพราะเนื้อวัวนั้นจะมีราคาที่สูงนั่นเอง โดยปกติแล้วเมนูนี้จะหมักและจิ้มด้วยซอสเกาหลี แล้วก็ รับประทานคู่กับผักค่ะ และในปัจจุบันนั้น ก็ได้มีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ เพื่อให้มีราคาที่ถูกลงและผู้คนเข้าถึงได้ง่าย นั้นก็คือเปลี่ยนจากเนื้อวัวเป็นเนื้อหมูนั่นเองค่ะ และก็ยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากๆ ทั้งคนเกาหลีและต่างชาติ และด้วยซีรี่ย์เกาหลีก็ทำให้ อาหารชนิดนี้นั้นโด่งดังไปทั่วทุกมุม และทำให้ผู้คนอยากลิ้มลองเมนูนี้มากขึ้นค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ             ในส่วนของวัตถุดิบในการทำอาหารเช่นนี้นั้น มีไม่มากเลยค่ะ และต้องขอบอกว่าทำตามได้ไม่ยากเลย เริ่มจากวัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ เนื้อวัวหรือเนื้อหมูสไลด์, โชยุ, โคชูจัง, งาขาวคั่ว, สาลี่ขูด (หากไม่มีสามารถใช้เพียงแต่น้ำตาลทรายก็ได้เช่นกันค่ะ),…