อาหารอีตาเลี่ยน บรูสเกต้า อาหารว่างแสนอร่อยของชาวอีตาเลี่ยน

บรูสเกต้า ประวัติและความเป็นมา             ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองท่องเที่ยวที่น่าสนใจทางฝั่งยุโรปแล้วล่ะก็ ต้องมีเมนูนี้อยู่ในลิสต์ของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอนค่ะ โดยเฉพาะโซนยุโรป ที่ชื่นชอบการทานเบรกฟาสต์กันเป็นอย่างมาก ทั้งซีเรียล ทานคู่กับนม แซนวิช หรือแม้กระทั่ง ขนมปัง ที่ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารคู่บ้านคู่เมือง ของชาวอิตาเลี่ยนเลยก็ว่าได้ค่ะ และเมนูที่แอดมินจะแนะนำวันนี้ ก็เป็นขนมปังที่ชุ่มไปด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ และกระเทียม ต้องบอกแล้วว่าทำง่ายและก็อร่อยมาก ๆ อีกด้วยค่ะ ที่ต้องบอกเลยว่าอาหารชนิดนี้ ได้ดัดแปลงมา เพื่อให้เข้ากับอาหารเช้าแบบง่ายๆ เพื่อให้รับประทานอย่างเร็วด่วน และโดยเฉพาะสังคมตะวันตก ทีในช่วงเช้านั้นจะรับประทานเพียงแค่ให้อิ่มท้องเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากของไทยเรา ที่เรามักจะได้ยินคติที่ผู้ใหญ่และอาจารย์ต่างสอนกันว่า หนักเช้า เบาเที่ยง เลี่ยงเย็น เพื่อให้กระเพาะอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในทางกลับกัน ทางฝั่งตะวันตก จะนิยมทานมื้อที่เบาที่สุดเป็นอาหารเช้า ส่วนมื้อที่หนักที่สุดก็จะเป็นอาหารเย็น เพราะเป็นมือที่พร้อมหน้าพร้อมตา และทุกคนก็ได้เสร็จสิ้นจากภารกิจการทำงาน และเมนูนี้ก็เป็นเมนูมื้อเช้าแสนอร่อย ที่ทำได้ง่ายตอบโจทย์กับไลฟ์สไตล์ของชาวตะวันตกนั่นเองค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ บรูสเกต้า             แอดมินต้องบอกเลยว่าวิธีการทำนั้น ง่ายมากๆ หากใครชื่นชอบการทานขนมปัง เป็นอาหารเช้าแล้วเราก็ แอดมินว่าเมนูนี้ก็เหมาะกับท่านมากๆเลยค่ะ และจากวัตถุดิบที่ต้องเตรียมนั้น ก็จะบอกเลยว่าเป็นเมนูอีกเมนูนึงที่เป็นมื้อเช้าแสนประหยัด…

อาหารเกาหลี ซัมกเยทัง ไก่ตุ๋นโสมเกาหลี เมนูเพิ่มสมรรถภาพให้ร่างกาย

ซัมกเยทัง ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ หากใครเป็นคอซีรีส์เกาหลี แน่นอนว่าหลายๆคน คงจะคุ้นกับฉาก รับประทานอาหารของคนเกาหลี แล้วจะมีเมนูต่างๆ ที่น่าสนใจ และเมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่เรามักจะเห็นกันในฉากรับประทานอาหาร กันแบบครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุ เราจะเห็นหลายๆท่านรับประทานอาหาร ชนิดนี้กัน ค่อนข้างมาก เพราะต้องบอกเลยว่า เมนูนี้ เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อได้ว่า ช่วยเพิ่มสมรรถภาพร่างกาย และ สมรรถภาพทางเพศ ด้วยวัตถุดิบที่อยู่ในอาหารชนิดนี้ ที่ถือได้ว่า เป็นวัตถุดิบอันล้ำค่า และมีที่เกาหลีอยู่ทีเดียว และก็มีมูลค่าค่อนข้างแพงมากเช่นกันค่ะ นั่นก็คือ โสม นั่นเอง ถ้าหาก พูดถึง หลักฐานทางประวัติศาสตร์ ของเมนูชนิดนี้นั้น ก็จะมีไม่มากซะทีเดียว เพราะวัฒนธรรมการรับประทาน ที่มีเป็นหลักฐาน จะอยู่ในช่วงยุคอาณานิคม ที่ครอบครัวของคนญี่ปุ่น ซึ่งเป็นครอบครัวของคนรวย ที่ได้อาศัยอยู่ที่ประเทศเกาหลี นำเอาผงโสมสีขาว และผงน้ำซุปไก่ ลองมาทำรับประทานกัน และจากนั้นก็ทำให้เมนูนี้ เป็นที่รู้จักกันมากขึ้น และก็โด่งดังขึ้นมาค่ะ อาจจะเพราะส่วนผสมหลักที่ชูโรงเมนูนี้ ที่ทำให้ร่างกายนอกจากอบอุ่น และทำให้ร่างกายแข็งแรง ปรับสมดุลความร้อนให้ร่างกาย ช่วยรักษาพลังงาน และยังมีวัตถุดิบที่ล้ำค่า อยู่ในเมนูอาหาร…

อาหารญีปุ่น ข้าวหน้าปลาไหล เนื้อปลาฉ่ำๆ

ข้าวหน้าปลาไหล ประวัติและความเป็นมาของเมนูนี้ ขึ้นชื่อว่าอาหารญี่ปุ่น หากทุกท่านได้ยินชื่อเมนู ต่างก็ต้องนึกถึง จังหวัดนาโกย่า ที่เป็นเมนู ที่เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีสีสันรสชาติจัดจ้าน และเมนูขึ้นชื่ออย่างปลาไหล ที่ได้ถูกคิดค้น ให้นำมาประกอบอาหาร ที่ทำให้จังหวัดและอาหารนั้น โด่งดังขึ้นมา และมีนักท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศนั้น ต่างก็ มาที่นาโกย่าเพื่อมาจะสัมผัสบรรยากาศและอาหารอันเลิศรส และถ้าหากใครได้ลอง ต่างก็ชื่นชอบความสดอร่อย เข้มข้น และหาทานที่ไหนไม่ได้กับเมนูนี้ค่ะ ซึ่งประวัติความเป็นมาของเมนูนี้นั้น ก็มาจากวัฒนธรรมการกินของชาวนาโกย่าค่ะ โดยอาหารชนิดนี้จะมีด้วยกันอยู่สองแบบก็คือ อุนะด้ง คือข้าวหน้าปลาไหลที่ใส่มาในชามทรงกลม ที่จะทานคู่กับคิโมะซุย ประซุปเครื่องในปลาไหลนั่นเองค่ะ อีกแบบนึงก็เหมือนกันแล้วแต่กินในลักษณะของรูปแบบกล่องข้าวสี่เหลี่ยม เรียกกันว่า จูบาโกะ ซึ่งจะมีปริมาณมากกว่าแบบแรก และราคาก็จะแพงตามปริมาณค่ะ และอีกแบบนึงที่เป็นต้นตำหรับของจังหวัดนาโกย่าเลย เรียกว่าฮิตสึมาบุชิ ที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำซุป น้ำป่าไหลนะจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต่างจากอุนะด้งหรืออุนจูที่เป็นชิ้นยาว ซึ่งความพิเศษของ ฮิตสึมาบุชินั้น จะอยู่ที่วิธีการรับประทานค่ะ ซึ่งจะแบ่งข้าวออกเป็นสี่ส่วนด้วยกัน โดยส่วนแรกนั้นจะทานแบบดั้งเดิม และแบบสองจะทานแบบโปร่งกับวาซาบิพร้อมเครื่องเคียงที่ได้มา และในแบบที่สามนั้นก็จะรับประทานกับน้ำชาหรือน้ำซุป ส่วนแบบที่สี่ก็จะให้ทานตามใจชอบของเราได้เลยค่ะ ข้าวหน้าปลาไหล วัตถุดิบและวิธีการทำง่าย ๆ สำหรับมือใหม่ และต้องบอกก่อนแล้วว่าเมนูนี้นั้น ก็ถือเป็นว่าเป็นเมนูที่ราคาค่อนข้างแพง และด้วยเศรษฐกิจยุคนี้ก็อาจจะทำให้เรานั้นไม่ค่อยได้รับประทานเมนูโปรดของเราสักเท่าไหร่ ก็จะมีสูตรง่ายๆ…

อาหารไทย ขนมจีนน้ำยากะทิ เมนูเส้น ทำง่าย ขายก็ปัง

ขนมจีนน้ำยากะทิ ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน ช่วงใกล้วันหยุดยาวนี้ มีแพลนจะไปปาร์ตี้ที่ไหนกันบ้างคะ ถ้าหากยังไม่มี วันนี้ แอดมินก็มีเมนูแนะนำให้ทุกท่านกันค่ะ ที่เป็นอาหารไทย ๆ ที่ทานง่าย อร่อยถูกปาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน และยังมีส่วนประกอบจากสมุนไพรไทย ทำให้ได้รับ ประโยชน์ทั้งโปรตีนจากสัตว์และยังได้วิตามินจากสมุนไพรและช่วยให้ร่างกายปรับสมดุลและยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วยค่ะ ซึ่งตามตำรับตำรา ก็ถือว่าเมนูนี้ ทำมาจากเส้น และเส้นนั้นก็ได้รับอิทธิพลมาจากชาวมอญ ซึ่งพบเจอในบทเสภา เรื่องขุนช้างขุนแผน ในตอนที่เจ้าล้านช้างถวายนางสร้อยทอง แก่พระพันวษา เมนูนี้นั้นก็เป็นเมนูจากทางภาคกลางของประเทศไทย ที่ได้นำเอาขนมจีนแบบ มาทำในรูปแบบของชาววัง ที่จะเน้นใช้กะทิเป็นหลัก ทำให้มีรสชาติหวาน เข้ม และมีความเผ็ด จากสมุนไพรและเครื่องเทศค่ะ วิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิ แสนง่ายไม่ยุ่งยาก การันตีความอร่อย อย่างที่รู้กันว่า เมนูนี้ มีสมุนไพรและเครื่องแกงที่ค่อนข้างมาก ทำให้บางท่าน อาจจะคิดว่าคงเป็นการทำอาหารที่ค่อนข้างยุ่งยากเลยทีเดียว แต่แอดมินบอกเลยค่ะว่า ทำไม่ยากเลย และที่สำคัญหากเราทำเอง เราก็จะไม่สุ่มเสี่ยงต่อโรคต่างๆ และก็จะไม่มีไขมัน ที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังป้องกันการโดน หลอกจากพ่อค้าแม่ค้า ที่เคยมีข่าวกัน ว่าได้ใส่ทิชชู่แทนเนื้อปลาลงไป…

อาหารจีน ฮะเก๋า อาหารจีนสุดแสนอร่อย

อาหารจีน ฮะเก๋า ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ ฮะเก๋า อาหารจีนที่มีเรื่องเล่ามาอย่างยาวนาน และเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากๆทั่วทั้งโลก รวมทั้งประเทศไทยด้วยค่ะ ซึ่งเป็นอาหารแถบกวางตุ้ง ก็ไม่ได้มาจากภาษาจีนกลางแต่อย่างใด เพราะภาษาจีนกลางนั้นจะเรียกว่า ซีอาเจี่ยว อีกทั้งยังเป็นอาหารว่างยอดนิยม โอ๊ยหมู่คนจีนมาอย่างช้านาน หลายทศวรรษ และที่สำคัญก็ยังเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ ของกลุ่มคนไต้หวันและกลุ่มคนฮ่องกงเช่นกันค่ะ ที่ได้รับอิทธิพลมาจากชนจีนนั้นเอง และมีรกราก จากชาวจีนจึงทำให้มีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและคล้ายคลึงกัน อาหารชนิดนี้ถือว่าเป็นอาหารว่างที่อยู่จัดอยู่ประเภทเดียวกับติ่มซำ และต้องบอกเลยว่าอาหารใช้ได้นี่นั่น เรียกได้ว่า ขึ้นชื่อที่เป็นอาหารที่ทำยากที่สุดของเมนูติ่มซำแล้วค่ะ เพราะมีขนาดเล็กเท่ากับลูกปิงปอง แต่ก็ไม่วิธีนั่นคือต้องห่อเข้าไปกับกุ้ง บวกกับ เนื้อรวม นั่นก็คือเนื้อหมูสับปรุงรส ฉะนั้นแล้วก็ต้องห่อแป้งให้เป็นจีบ ซึ่งถ้าหากตามหลักการอย่างถูกต้องแล้ว ต้องจีบให้ได้กันทั้งหมด 13 จีบ ซึ่งเป็นหอนั้นจะต้องทำ ขั้นตอนที่ค่อนข้างละเอียดลออ ถึงแม้ว่าเราจะมองภายนอกแล้วรู้สึกว่า เหมือนจะทำง่าย แต่ความจริงแล้วไม่ง่ายเลยค่ะ และขนมชนิดนี้ก็มีวัฒนธรรมการกินเป็นของว่าง กินแกล้มกับน้ำชา และควรไทยนั้นก็ได้รับวัฒนธรรมนี้มาอย่างเต็มๆเลยค่ะ เพราะมีคนไทยเชื้อสายจีนอยู่ในประเทศจำนวนมาก อย่างไรก็ยังเป็นอาหารที่ขาย อยู่ทุกมุมเมืองไทยอีกด้วย วัตถุดิบและวิธีการทำ แล้วถึงแม้ว่าเมนูนี้นั้นจะทำยาก แต่แอดมินก็ต้องบอกเลยว่า เราก่อนมีสูตรให้เพื่อนๆลองทำกันนะคะ เพื่อให้เพื่อน ๆ ได้ละฝึกฝีมือและสกิลในการทำอาหาร อาจจะสร้างรายได้เพิ่มก็ได้ค่ะ ซึ่งบอกเลยว่าเรานั้นจะใช้แป้งสดในการทำ…

อาหารอิตาเลี่ยน ออสโซบูโก เอาใจสายรักเนื้อ

ประวัติและความเป็นมาของ อาหารอิตาเลี่ยน ออสโซบูโก สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกเช่นเคยนะคะ กับการแนะนำเมนูอาหารจานเด็ดของแต่ละท้องที่ ที่มีความเป็นมา และวิธีการที่น่าสนใจ ที่ทำออกมาได้น่ารับประทาน และมีวิธีการที่ได้ส่งต่อมาจนถึงปัจจุบันอีกด้วย และวันนี้ แอดมินก็ได้มีเมนูที่มาไกลจากอีกฟากฟ้า ข้ามทวีป กับเมืองที่ใคร ๆ  ก็ได้ขนานนามว่า เมืองมาเฟีย อย่าง อีตาลี ที่มีวัฒนธรรม และยังมีอาหารการกินที่น่าสนใจอีกด้วย ซึ่งเมนูที่แอดมินจะมาแนะนำกันวันนี้ ก็ทำมาจากเนื้อ ถูกใจสายรักการทานเนื้อแน่นอนค่ะ ซึ่งเมนูนี้ ก็ได้ผลิตโดยส่วนที่น่ารับประทานมาก ๆ อย่างเนื้อวัวส่วนน่อง เนื้อน่องลายตามขวาง ที่หั่นอกมาเป็นชิ้นอย่างสวยงาม ซึ่งถ้าพูดถึงต้นกำเนิดจริง ๆ ก็มาจากเมืองแห่งแฟชั่นระดับโลกอย่าง มิลาน ที่มีทั้งอาหารการกินที่แปลกตา แฟชั่นที่อันดับต้น ๆ ของโลก และเมนูนี้ ในความหมายของชื่ออาหารนั้น คือภาษาอีตาลี ซึ่งแปลได้ว่า กระดูกที่มีช่อง ซึ่งอ้างอิงจากทางลักษณะของน่องวัว ส่วนประกอบหลักของเมนูนั่นเองค่ะ จึงเป็นอาหารท้องถิ่น ที่มาจากชื่อท้องถิ่น และมีชื่อเสียงมาก ๆ อีกด้วยนั่นเอง วัตถุดิบและวิธีทำ อาหารอีตาเลี่ยน ออสโซบูโก…

อาหารไทย ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว เมนูไทยง่ายๆ แต่อร่อยมาก

ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ สวัสดีทุกท่าน พบกับแอดมินอีกเช่นเคย กับการแนะนำเมนูอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและไม่ธรรมดา ทุกท่าน รู้ไหมคะว่าเมนูอาหารจานด่วน คงไทยที่เป็นที่นิยม ทั้งคนไทยและต่างชาตินั้น ก็คือเมนูนี้นั่นเอง ที่มีรสชาติอร่อยครบรส หวานเผ็ดเค็ม และหากินได้ง่ายมากตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไป วันนี้แอดมินก็เลยมี สูตรทำง่ายๆมาฝากกัน และเมนูนี้ก็ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ที่น่าเหลือเชื่อ อีกทั้งยังมีสมุนไพร ในอาหารอีกด้วยค่ะ ซึ่งตามตำรานั้น และหลักฐานจากจดหมายเหตุลาลูแบร์เอ๊ย ก็ได้ระบุถึงใบกะเพรานี้ มีกลิ่นที่ดี ซึ่งก็มีข้อสันนิษฐาน ว่าน่าจะรับต้นนี้มาจากศาสนาพราหมณ์ เพราะพราหมณ์นั้นมักจะใช้ใบ เพื่อบูชาเทพเจ้า และยังมีบันทึกใน อัคราถิธานศรับท์ ของหมอบรัดเล ซึ่งได้ให้ความหมายว่า หากอย่างหนึ่งต้นเล็กๆ ใบกลิ่นหอม ใช้ทำแกงบ้าง ทำยาบ้าง ซึ่งการเข้ามาของ อาหารชนิดนี้ ก็มีสันนิษฐานว่าน่าจะเกิดขึ้นในช่วงรัชกาลที่ 7 ที่คนจีนได้นำออกมาขายตามร้านอาหารตามสั่ง เพราะเชื่อว่าเป็นยาบำรุงร่างกาย จากนั้นก้อตัดแปลงจากอาหารจีน ที่ได้นำเต้าเจี้ยวมาผัดกับกระเทียมเจียวให้หอม แล้วก็นำเอาเนื้อหรือหมูมาสอบไปชิลชิล ผัดกับเครื่องปรุงไทยๆ อย่างน้ำปลาและซีอิ๊วดำ และในอีกตำราหนึ่งก็ได้พูดว่ามีเป็น อาหารชุดสำรับ ก็จะเอาลงกับน้ำปลาและชูรส  แต่ถ้าหากเอามาผัดคลุกกับข้าวผัด ก็คือกับแกล้มเหล้า ซึ่งในระยะหลังนั้น…

อาหารญี่ปุ่น เทมปุระ เมนูของว่างจากญี่ปุ่นที่แสนอร่อย

อาหารญี่ปุ่น เทมปุระ ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ ประเทศญี่ปุ่น เป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมที่ เป็นเอกลักษณ์ และมีวัฒนธรรมที่เป็นของตัวเองอย่างชัดเจน ทั้งในด้านการใช้ชีวิต ขนบธรรมเนียม หรือแม้อาหารการกิน ที่มีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร โดยประเทศญี่ปุ่นนั้นขึ้นชื่ออาหารที่ เพื่อสุขภาพ และมีชื่อเสียงด้านอาหาร ชะลอวัย จึงทำให้ชาวต่างชาติต่างนิยมและชื่นชอบในอาหารญี่ปุ่น และนอกจากอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ยังมีอาหารว่างไว้ท่านเล่น และที่สำคัญเมนูนี้ก็ยังขึ้นชื่อและได้รับความนิยมไม่แพ้เมนูอื่นเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ได้จากการทอด ทำให้รับประทานง่ายได้ทุกเพศทุกวัย และที่สำคัญยังเป็นอาหารว่างที่นิยมทำรับประทานกันเองที่บ้าน ซึ่งต้นกำเนิดของเมนูนี้  ได้อยู่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 นั่นเองค่ะ ซึ่งเชื่อกันว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงนั้นได้มาจากชาวโปรตุเกส ที่เขาเดินทางมายังจังหวัดนางาซากิ และก็ได้นำวัฒนธรรม อาหารชนิดนี้เข้ามาด้วย ซึ่งเชื่อกันว่า แต่เริ่ม นั่นแหละ มีชื่ออาหารว่า เทมเปโระ ที่แปลว่าการปรุงอาหาร และก็เพี้ยนมาจนเป็นคำว่าเทมปุระ อย่างในปัจจุบันนั่นเองค่ะ และต้องบอกก่อนว่าในอดีตเมนูนี้นั้นถือว่าเป็นเมนูที่ แพงและมีค่ามาก เพราะในอดีตนั้นน้ำมันใช้ปรุงอาหารที่ค่อนข้างมีราคา แล้วเมนูนี้ก็ต้องเป็นเมนูที่ใช้น้ำมันเป็นอย่างมาก อาหารชนิดนี้จึงจัดว่าเป็นอาหารระดับชนชั้นสูงหรือระดับไฮโซเท่านั้นในอดีตที่ได้รับประทานค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ อาหารญี่ปุ่น เทมปุระ และในปัจจุบันเมนูนี้ ก็หารับประทานได้ทั่วไป และที่สำคัญ แต่ละร้านก็จะมีสูตรในการทอดที่แตกต่างกัน วันนี้แอดมินก็มีสูตรง่ายๆให้ทุกท่านลองทำตาม เพื่อที่จะรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือว่าจะเป็นกิจกรรมให้แก่ครอบครัวก็ได้เช่นกันค่า…

อาหารญี่ปุ่น นาเบะ เมนูหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น

นาเบะ ประวัติความเป็นมา ประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นอีกประเทศที่มีเอกลักษณ์ทางด้านอาหารการกินมาก ๆ โดยเฉพาะ เมนูที่มีความเรียบง่ายและมีความหมายที่ลึกซึ้ง จนบางที เราก็อาจเกิดความสงสัยว่า มันลึกซึ้งได้ถึงเพียงนี้เชียวหรือ วันนี้แอดมินก็จะพาไปรู้กับกับเมนูเรียบง่าย ที่ไม่ธรรมดานี้กันมากขึ้นค่ะ ต้องบอกก่อนเลยนะคะว่าในอดีต เมนูนี้เป็นเมนูการสร้างความสัมพันธ์ ของนักกีฬา ซูโม่ ในอดีตค่ะ ซึ่งมีอีกชื่อเรียกว่า จังโกะนาเบะ หรือบางท่านอาจได้ยินหม้อไฟของซูโม่ แต่เดิมทีเป็นอาหารของนักซูโม่ที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเมนูนี้ก็มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เลยทีเดียวเชียว ยาวนานมาก ๆ ซึ่งเมนูนี้ ที่ให้นักซูโม่ทานนั้น เพราะต้องการให้นักกีฬาควบคุมน้ำหนักนั่นเอง ถึงจะปฏิเสธไม่ได้ว่า การเป็นนักซูโม่ ต้องใช้พลังงาน และขนาดตัวที่ใหญ่ ต้องควบคุมน้ำหนักด้วยหรือ ใช่ค่ะ พวกเขาต้องคุมอาหาร และคุมน้ำหนักด้วย เพราะในการแข่งขันแต่ละครั้ง ก็จะมีรุ่นต่าง ๆ ตามขนาดตัว และยังเป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นร่างกายได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญ ทำให้ระบบย่อยดี เพราะเป้นอาหารที่ไม่หนักท้อง หากรับประทานก่อนการแข่งขัน ก็จะไม่เกิดอุบัติเหตุอย่างอาหารไม่ย่อย เป็นต้น และจากที่เป็นเมนูที่กินกันเฉพาะนักซูโม่ ก็ได้เผยแพร่ตามกาลเวลา จนมีขายให้แก่คนทั่วไปในยุคปัจจุบัน และยังได้ความนิยมอีกด้วย และบางคน อาจสงสัยว่า…

อาหารญี่ปุ่น ทงคัตสึ เมนูญี่ปุ่นแสนอร่อย

สวัสดีค่ะทุกท่าน เวลานึกถึงอาหารญี่ปุ่น ทุกท่านนึกถึงอะไรกันบ้างคะ วันนี้แอดมินมีเมนูทอด ๆ มานำเสนอให้ทุกท่านรับประทานกันค่ะ ที่ใช้เนื้อหมูหนา ๆ คลุกเกล็ดขนมปัง ใช้ไฟทอด กัดแบบกรอบ ๆ กรอบนอกนุ่มใน เคียงด้วยกะหล่ำปลีซอย โหยย แค่นี้น้ำลายแอดมินก็จะไหลแล้ว ว่าแล้วเราไปดูความเป็นมาของเมนูที่น่ากินนี้กันดีกว่าค่า ทงคัตสึ ประวัติความเป็นมาที่คุณต้องรู้ ประวัติความเป็นมาของอาหารชนิดนี้ ก็คืออาหารคัทเลท (Cutlet) ที่ได้รับอิทธิพลมากจากทางยุโรป เมื่อประมาณ ปีค.ศ. 1890 แล้วได้ปรับปรุงสูตร และรสชาติ ค่อย ๆ ปรับเปลี่ยนจนสามารถเข้ากับวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นได้ และได้รับความนิยมสูงมาก ๆ เลยทีเดียวค่ะ   นอกจากนี้เมนูนี้ยังเป็นอาหารที่นิยมรับประทานหรือมอบให้แก่กันเมื่อจะเข้าสอบหรือแข่งขันต่าง ๆ เพราะคำว่า คัตสึ พ้องเสียงกับคำว่า ชัยชนะ ในภาษาญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ ความหมายลึกซึ้งมาก ๆ และเปรียบเปรยว่าเป็นอาหารของผู้ชนะได้อีกด้วยนะคะเนี่ย และในเมนูหมูชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่นนี้นั้น ยังเผยแพร่ออกมาจน ณ ตอนนี้ สามารถหาทานได้ทั่วไปเลย และไม่ได้มีแค่แบบหมูทอดทั่วไปนะคะ กาลเวลา ก็ทำให้คนได้คิดค้น…