Category: อาหารเกาหลี

อาหารเกาหลี เป็นอาหารประจำชาติของชาวเกาหลีในประเทศเกาหลีเหนือและเกาหลีใต้ อาหารเกาหลีที่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดคือกิมจิ ซึ่งเป็นผักดองที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเกาหลี

บิบิมบับ อาหารเกาหลีเพื่อสุขภาพ

บิบิมบับ ประวัติความเป็นมาที่อยากให้คุณรู้ ใครที่เป็นสาวกอาหารเกาหลี คงไม่มีใครไม่รู้จักกับเมนูแน่นอน หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่า ข้าวยำเกาหลี ที่ถือว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวหลีเลยก็ว่าได้ค่ะ ซึ่งต้นกำเนิดของเมนูนี้ไม่ได้ระบุเจาะจงจากหลักฐานทางประวัติศาสตร์แบบเจาะจงเป็นลายลักษณ์อักษรมาเลยซะทีเดียวแต่ก็ตั้งสมมติฐานมาด้วยกันทั้งหมดได้  4 ข้อ คือ1. ต้นกำเนิดจากประเพณีพิธีกรรมของเกาหลี ที่ในพิธีกรรมจะต้องมีของไหว้บรรพบุรุษแบบที่เราเห็นตามซีรี่ส์เลยค่ะ เมื่อเราทำพิธีกรรมเสร็จก็จะนำของเหล่านั้นมารับปประทาน และนำเครื่องไหว้ต่าง ๆ มาคลุกรวมกันจนเกิดเป็นเมนูนี้ 2. ต้นกำเนิดจากวันสิ้นปี ที่เกาหลีนั้น ในช่วงวันสิ้นปีจะมีประเพณีที่ต้องกินข้าวที่เหลือให้หมดก่อนขึ้นปีใหม่ เหล่าบรรดาแม่ ๆ จึงได้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อให้คนในครอบครัวได้ทานกัน และเพื่อให้ข้าวหมดทันวันปีใหม่ค่ะ 3. ต้นกำเนิดมาจากประเพณีการทำกินในนาข้าว เกิดขึ้นในสมัยราชวงศ์โชซอน ที่ชาวเกาหลีกว่า 80 % ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ปลูกข้าว เกี่ยวข้าว ใช้เวลาส่วนใหญ่ในพื้นที่ไร่นา พอถึงช่วงเวลาลงแขกดำนา เกี่ยวข้าวก็เป็นธรรมเนียมที่มีมิตรสหายมาช่วยกัน จึงมีการนำอาหาร เครื่องเคียงต่างๆ มาแบ่งกัน เกิดเป็นเมนูข้าวยำเกาหลีแสนอร่อยนี้ขึ้นมา 4. ต้นกำเนิดจากฮอทเจชัชบับ ที่ในอดีต ในหมู่บ้านอันดง มีพิธีกรรมทางศาสนาที่จัดเตรียมอาหารชั้นดีไว้เพื่อใช้ในการประกอบพิธีไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ซึ่งจะจัดขึ้นเพียงไม่กี่ครั้งต่อปี จนมีเหล่าขุนนางต่างๆ อยากทานอาหารดี ๆ แบบนั้นในช่วงเวลาอื่นที่ไม่ใช่เทศกาล จึงมีการปลอมพิธีกรรมขึ้นมาเพื่อให้ได้ทานอาหารเหล่านั้น…

Read More

แนงมยอน บะหมี่ใส่น้ำแข็ง เมนูสุดเจ๋งจากเกาหลี

แนงมยอน ประวัติและความเป็นมา สวัสดีค่ะทุกท่าน หากใครเคยทานบะหมี่ แน่นอนว่าก็เคยทานบะหมี่ในรูปแบบต่างๆ วันนี้แอดมินจะพาให้ทุกท่านไปรู้จักกับบะหมี่ชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศเกาหลี และที่สำคัญความพิเศษของอาหารชนิดนี้ก็คือ ใส่น้ำแข็งด้วยค่ะ เพราะว่าคือบะหมี่เย็นนั่นเอง และที่สำคัญเมนูนี้ ถ้าหากใครเห็นเพียงหน้าตาก็จะคิดว่า รสชาติคงไม่เท่าไหร่ แต่ต้องขอบอกเลยว่าคิดผิดค่ะ เพราะรสชาตินั้นอร่อยเข้มข้น และทานง่าย ให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วย เป็นที่นิยมมาทานเพื่อดับความร้อนในช่วงหน้าร้อนค่ะ ซึ่งเมนูนี้ ก็ได้มีมาตั้งแต่ช่วงราชวงศ์โชซอน และเป็นอาหารดั้งเดิมจากทางภาคเหนือของประเทศเกาหลี นั่นก็คือเมืองเปียงยางในอดีตนั้นเองค่ะ และก็ยังมีชื่อเรียกว่าเป็นบะหมี่เปียงยาง ซึ่งในปัจจุบันก็คือประเทศเกาหลีเหนือ และเมนูนี้ก็ได้ย้ายมาเป็นที่นิยม ของประเทศเกาหลีใต้ ที่อยู่ในช่วงระหว่างสงครามเกาหลี ก่อนจะแยกฝั่งกัน ต้องบอกเลยว่า เมนูนี้เป็นเมนูง่าย ๆ แต่ร่างกายสดชื่นมาก ๆ ซึ่งเส้นนั้นเหนียวนุ่มที่ทำจากบักวีต มันฝรั่ง มันเทศ และแป้ง นำมาผสมกันจนกลายเป็นเส้น ยิ่งทำให้เมนูนี้คนนิยมรับประทานกันมากขึ้นในช่วงฤดูร้อนค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ แนงมยอน บางทีแอดมิน ได้บอกไปข้างต้น ว่าเมนูนี้ ทำได้ง่ายๆ และที่สำคัญ ยังช่วย ครับ ความร้อนในร่างกาย ปรับพลังหยินหยาง ทำให้ร่างกายเกิดความสมดุล และที่สำคัญวัตถุดิบก็ยังหาได้ง่าย เราสามารถทำตามได้ด้วยค่ะ…

Read More

แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี เมนูสตรีทฟู๊ดยอดนิยม

แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกครั้งกับการแนะนำอาหารที่น่าสนใจ และวันนี้ก็เป็นอาหารสตรีทฟู๊ดจากทางเกาหลีใต้ ที่ต้องบอกเลยว่า มีขายกันทั่วทุกมุมของที่นั่น และที่สำคัญยังเป็นเมนูยอดนิยมที่ติดันดับขายดี และใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลี ต้องรู้จักกับเมนูนี้แน่นอนค่ะ ส่วนประวัติความเป็นมานั้น ในส่วนของหลักฐานอย่างเป็นทางการ ก็ไม่ได้ระบุชัดเจนนะคะ ว่าเริ่มจากช่วงยุคไหน แต่ถึงอย่างนั้น ก็เป็นการคิดค้นเมนูที่ดีที่ราคาไม่แพงและผู้คนเข้าถึงได้ง่ายมาก ๆ อีกด้วยค่ะ และด้วยความที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง จึงทำให้สองข้างทางนั้น มีเมนี้ขาย และอร่อยทุกร้านเลยค่ะ ใครไปเที่ยวเกาหลี พลาดเมนูไม่ได้เลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี และวันนี้แอดมินก็มีสูตรแนะนำมาให้ทุกท่านได้ลองชิมกันด้วยนะคะ เป็นสูตรสไตล์โฮมเมด ที่ต้องบอกเลยว่า ทำง่ายมาก ๆ และยังทำได้ ยังเป็นกิจกรรมครอบครัวได้อีกด้วยค่ะ และที่สำคัญนะคะ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทานได้ทุกคนและรสชาติไม่เผ็ดทำให้ทานได้กันทุกคน เด็ก ๆ ทานได้ง่าย และยังได้คุณค่าทางสารอาหารจากผักอีกด้วย ว่ากันแล้วเราก็ไปทำเมนูนี้พร้อมกันไปเลยค่า วัตถุดิบในการทำ ต้นหอม น้ำมันพืช แป้งสาลี เต้าเจี้ยว น้ำตาล ไข่ไก่ แป้งข้าวเจ้า…

Read More

ซอลลองทัง ซุปเกาหลีที่กินตอนแก้แฮงค์ได้ดี

ซอลลองทัง ประวัติและความเป็นมา             สวัสดีค่ะทุกท่าน สืบเนื่องจากครั้งก่อนที่แอดมินได้แนะนำเมนูเกาหลีไป วันนี้แอดมินก็มีเมนู ที่จะมาแนะนำทุกท่าน เป็นเมนูที่ ได้รับความนิยมมาก ในร้านอาหารเกาหลี ซึ่งจะขึ้นชื่อ ในเรื่องความเข้มข้นของน้ำซุป ที่ไม่เข้มข้นแบบเผ็ดร้อนนะคะ แต่เข้มข้นเพราะ เค้าตุ๋นจนเปื่อยและมีน้ำเป็นสีใส จากตัวกระดูกซุปนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม และที่สำคัญเมนูนี้ยังได้รับความนิยมถ่านตอน ที่เราไปเที่ยวดึกเสร็จ แล้วมารับประทานตอนเช้านั่นเองค่ะ เพราะช่วยให้แก้แฮงค์ได้ดี และทำให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วยค่ะ และที่สำคัญยังช่วยทำให้อิ่มท้องอีกด้วย                 ถ้าหากพูดถึงประวัติเมนูนี้ ต้องบอกเลยว่า มีไว้อย่างยาวนานมากๆ ซึ่งในอดีตนั้น คนที่ได้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา ก็คือชนชั้นล่างในอดีตค่ะ ที่เป็นคนคิดค้นมันขึ้นมา เพราะจะใช้ในส่วนของกระดูก ที่ติดเป็นเศษเนื้อ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ถูกกว่า และที่สำคัญ เป็นส่วนที่ผู้คนนั้นเข้าถึงราคาได้ง่าย และที่สำคัญทำให้อิ่มท้องมาก ๆ และยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นมากขึ้นอีกด้วย และยังทำให้ในปัจจุบันนั้น เมนูนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ ซอลลองทัง             ในส่วนของการเตรียมวัตถุดิบนั้น ต้องบอกเลยว่า มีความคล้าย ๆ กับ เล้ง อาหารทางบ้านเรามาก ๆ…

Read More

ซุนแด ของว่างสุดอร่อยจากประเทศเกาหลี

ซุนแด ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ นี่ก็เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งของเกาหลี ที่ถ้าหากดูแค่รูปร่างขงอาหารแล้ว คงจะตกใจไม่น้อย แต่เมื่อได้ลองชิม ก็จะต้องยิ้มและชื่นชอบกับเมนูนี้อย่างแน่นอนค่ะ และเมนูนี้ก็มีอีกชื่อเรียกว่า ไส้กรอกเลือด เป็นอาหารริมทาง ที่ไดรับความนิยมไม่แพ้ต๊อกบอกกีเลยค่ะ ซึ่งจะนิยมทานคู่กัน ซึ่งหลายท่านอาจไม่รู้ว่ามันคือไส้กรอกอะไรกันแน่ มันคือวุ้นเส้นผสมเลือดแล้วปรุงรส ใส่ในไส้หมูหรือไส้วัวค่ะ ก็จะคล้าย ๆ กับ ไส้กรอกอีสานบ้านเรานั่นเอง และเมนูนี้ ก็มีมาตั้งแต่สมัย ราชวงศ์โครยอ เลยนะคะ ที่ในอดีต ชาวเกาหลีนิยมรับประทานหมูป่า เนื่องจากมีจำนวนมาก และทำให้มีพวกเครื่องในที่เหลือ จึงได้เกิดเมนูต่าง ๆ ขึ้นมา และเมื่อในยุคสงครามเกาหลีจะเกิดสภาวะเศรษฐกิจตกต่ำทั่วประเทศ จึงได้นำเมนูนี้มาปรับเปลี่ยน จากที่ใช้เนื้อสัตว์หายาก เมนูนี้จึงได้เปลี่ยนวัตถุดิบมาเป็นวุ้นเส้นแทนเนื้อสัตว์ จนในปัจจุบัน ก็ได้เป็นอาหารสตรีทฟู๊ดที่ได้รับความนิยม และเป็นอาหารว่างตามตลาดทั่วไป ที่ผู้คนต่างรับประทานและขายดีติดอันดับอาหารสตรีทฟู๊ดอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ซุนแด สำหรับการเตรียมวัตถุดิบในการทำนั้น ต้องบอกเลยว่า คล้ายคลึงกับเมนูของไทยที่เราคุ้นชินกัน นั่นก็คือ ไส้กรอกอีสานนั่นเองค่ะ แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ก็บอกเลยว่า หาได้ไม่ยากแน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว เราก็เตรียมของทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบในการทำ ไส้หมู หมูสับ…

Read More

อาหารเกาหลี จาจังมยอน อาหารเกาหลีที่เจอทุกซีรี่ส์

ประวัติและความเป็นมา จาจังมยอน หากใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลีแล้วล่ะก็ คงไม่มีใครที่จะไม่รู้จักเมนูสุดอร่อยเมนูนี้ ที่เรามักจะเห็นผ่านซีรี่ส์อย่างเสมอ ไม่ว่าจะเป็นฉากอะไรก็ตาม ที่เห็นทีไรก็ทำให้เราอยากทานไปตาม ๆ กัน แต่เมนูนี้มาจากไหนกันล่ะ แล้วทำอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหนกันแน่ วันนี้แอดมินมีคำตอบมาให้ทุกท่านค่ะ ต้องบอกก่อนว่า เมนูนี้นั้นมีขึ้นมาในช่วงปี ค.ศ. 1905 โดยผู้ที่ถือกำเนิดเมนูนี้ขึ้นมา ก็คือพ่อค้าคนจีน ที่ได้ทำการค้าขายระหว่างออกเดินทางนั่นเองค่ะ โดยแหล่งแรก ๆ ที่พบเห็นกัน ถ้าเราอิงตามหลักฐานที่พบเจอนะคะ จะพบที่ร้านอาหารจีน ในย่านไชน่าทาวน์ โดยผู้ที่เริ่มทำริเริ่มคือพ่อค้าชาวจีน ที่ได้อาศัยอยูในย่านนี้ โดยพวกเขาได้อพยพมาจากมณฑลซานตงของประเทศจีน ที่ได้เริ่มทำเริ่มคิดค้น และก็ขายในวงกว้างมากขึ้น จนปัจจุบันนี้ เรียกได้ว่า ทั่วโลก คงไม่มีใคร ไม่รู้จักกับเมนูนี้หรอกค่ะ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ยังมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือสีดำ ที่หลายคนต่างเรียกกันว่า บะหมี่ดำ นั่นเอง รสชาตินั้นจะมีความหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อทานจะรู้สึกสดชื่น จากผักที่เป็นวัตถุดิบในอาหารจานนี้ และยังอิ่มท้องอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ แอดมินต้องขอบอกเลยว่า ถึงแม้จะใช้วัตถุดิบน้อย แต่ก็ต้องใช้ทักษะในการทำค่อนข้างเยอะเลยทีเดียวนะคะ แต่ไม่ต้องกังวลไป…

Read More

อาหารเกาหลี จิมดัก เมนูหม้อไฟเกาหลีที่แสนอร่อย

จิมดัก ประวัติและความเป็นมา หากใครเป็นสาวกอาหารเกาหลี แน่นอนว่า ต้องรู้จักเมนูนี้อย่างแน่นอน นอกจากจะมีรูปร่างหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์แล้วล่ะก็ ยังไม่รสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใครอีกด้วย มีรสชาติหวานนำ ตามด้วยเค็ม เผ็ด มีความครบรสในตัวและวัตถุดิบที่ใคร ๆ ก็ต้องชื่นชอบ มีทั้งวุ้นเส้น ที่เหนียวหนึบ เนื้อสัตว์ที่เข้ากันดีกับซอส ทำให้ผู้คนนั้น ต่างชื่นชอบเมนูนี้ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้คนรู้จักประเทศนี้มากขึ้นผ่านวัฒนธรรมการกินอีกด้วยค่ะ และเมนูนี้นั้น ก็เป็นเมนูพื้นเมืองของคนเกาหลีเลยก็ว่าได้ เพราะมีมาตั้งแต่ในอดีต ซึ่งก่อนหน้านี้นั้น จะมีเนื้อสัตว์เพียงแค่เนื้อไก่เท่านั้น เพราะมีโปรตีนที่สูง หาวัตถุดิบง่าย และที่สำคัญ ราคาไม่แพง ทำให้เข้าถึงผู้คนได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น และในปัจจุบันนั้น ได้มีทางเลือกที่หลากหลาย ให้แก่ผู้บริโภคมากขึ้น มีมากกว่าเนื้อไก่ มีทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้กระทั่งซีฟู๊ด และด้วยเมนูนี้ หากทานในร้านอาหารนั้น จะได้ไปสองท่านขึ้นไป เพราะจะมีขนาดหม้อที่ใหญ่มาก ๆ ทำให้ทานคนเดียว ไม่หมดอย่างแน่นอน และที่สำคัญเมนูนี้ก็ทำให้เราสนิทสนมกับเพื่อนและคนรู้จักมากขึ้น จากการชวนเขาหรือเธอไปทานอาหารเมนูนี้ด้วยกันนั่นเองค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ จิมดัก ด้วยวามที่เป็นอาหารพื้นเมือง ทำให้เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่มากเลยค่ะทุกท่าน ทำให้ทำตามได้ง่ายๆเลยนะคะ รสชาติจะมีความคล้ายกับพะโล้หมูเลยค่ะ หวาน…

Read More

อาหารเกาหลี มันดู ที่มีมาอย่างยาวนาน

มันดู ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ กลับมากันอีกครั้ง กับการแนะนำเมนูเด็ด ๆ แต่ละประเทศที่มีความเป็นมา และมีเรื่องราวที่น่าสนใจ และวันนี้ก็เป็นตาของดินแดนโสมและเครื่องสำอาง ที่ใครก็ต่างรู้จักกันทั่วโลก อย่างประเทศเกาหลี ที่นอกจากจะมีอุตสาหกรรมที่เติบโต แล้วยังมีอาหารในแต่ละภูมิภาคที่โดดเด่นต่างกันออกไป รวมถึงอาหารชนิดนี้ด้วยเช่นกันค่ะ ที่มีมายาวนานมาก ๆ เรียกว่ามีตั้งแต่ในยุคสมัยราชวงศ์โครยอเลยก็ว่าได้ หรือถ้าหากนับเป็นศริสต์ศตวรรษ ก็เริ่มมีหลักฐานตั้งแต่ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 14 โดยเริ่มจากชาวมองโกล ที่ในอดีตนั้น นับถือศาสนาพุทธเป็นหลัก โดยได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ซึ่งถ้าหากตามกฏของผู้ที่นับถือศาสนาพุทธนั้น จะบริโภคเนื้อสัตว์อย่างจำกัด จึงทำให้ต้องคิดค้นเมนูที่ใช้เนื้อสัตว์ให้น้อยที่สุด จึงได้คิดค้น เมนูนี้ขึ้นมาค่ะ ซึ่งถ้าหากตามสูตรจริง ๆ ตามต้นฉบับแล้วล่ะก็ จะไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมเลยค่ะ แต่ในปัจจุบัน ก็ได้มีการปรับเปลี่ยนมากขึ้น ตามยุคสมัย จึงทำให้ใส่เนื้อสัตว์ได้ แต่ก็ยังอร่อยเช่นเคยค่ะ   วัตถุดิบและวิธีการทำ มันดู ในส่วนของการเตรียมวัตถุดิบ เนื่องจากเป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่ในยุคโครยอ การใช้ส่วนผสม ก็ไม่ได้มีมากเลยค่ะ ใช้เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น โดยสูตรวันนี้เราจะเน้นผักเป็นหลักนะคะ มีดังนี้ค่ะ เต้าหู้ขาวแบบแข็ง, แผ่นเกี๊ยว, หมูสับ, แครอท, หัวหอม, เห็ดหอม,…

Read More

อาหารเกาหลี ต๊อกบกกี อาหารเกาหลีที่ฮิตในไทย

อาหารเกาหลี ต๊อกบกกี เค้าว่ากันว่า เวลาเห็นใครทานอะไรอร่อย ๆ เนี่ย ต้องหาอะไรแก้หิวหยิบของมาทานกันเลย ทุกท่านเป็นกันมั้ยคะ โดยเฉพาะในซีรี่ส์เกาหลี ที่มักจะมีฉากที่พระนาง ทานสิ่ง ๆ หนึ่ง ที่มีรูปร่าง กลามยาวบ้าง เล็ก ๆ บ้าง เป็นวงรีกลม ๆ บ้าง อาจครั้งเครื่องปรุงสีแดง ปรุงในซุปใส เห็นเค้าทานกันทีไร ต้องกลืนน้ำลาย อดใจไม่ไหวทุกทีเลย นั่นก็คือต๊อกบกกีนั่นเองค่ะ อาจเรียกได้ว่าอาหารประจำชาติได้รึเปล่านะ แต่มีขายทั่วทุกมุมของเกาหลีเลยค่ะ เนื่องจากหาทานง่าย ทานสะดวก ที่สำคัญราคาไม่แพงเลย วันนี้แอดมินจะพาทุกท่านไปรู้จักกันมากขึ้นค่ะ ต๊อกบกกี ประวัติความเป็นมา เป็นอาหารเกาหลียอดฮิตของคนเกาหลี และสำหรับนักท่องเที่ยว และคนไทยอย่างเรา ๆ มากเลยค่ะ ไว้ทานเล่น ทานเป็นอาหารว่าง หรือทานจริงจังเลยก็ได้ค่ะ ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และนวดให้เหนียวและขึ้นรูปนั่นเอง ทุกคนถึงได้เห็นในหลาย ๆ รูปแบบนั่นเองค่ะ และการทำแป้งแบบนี้ ทำอาหารได้หลากหลาย ซึ่งมีวิธีการทำหลากหลายและเยอะมาก ๆ…

Read More

อาหารเกาหลี บูแดจิแก ที่เข้มข้นและอร่อยเกินต้าน

อาหารเกาหลี บูแดจิแก ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ             เกาหลี ประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินที่โดดเด่น และดูน่ารับประทานไปซะทุกเมนู รวมถึงเมนูด้วยเช่นกัน ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ รวมถึงในประเทศไทยด้วยค่ะ ต้องขอบอกก่อนว่าเมนูนี้นั้น ใหม่อีกชื่อเรียกว่า แกงทหารเกาหลี เพราะถ้าหากย้อนไปตั้งแต่ในอดีต แกงนี้นั้นได้มาจากในช่วงสมัยสงครามเกาหลีค่ะ แล้วทุกคนก็รู้ว่าช่วงสงครามนั้น เป็นช่วงที่ยากลำบากของหลายประเทศมาก ที่ทุกคนจะต้องขาดแคลนทั้งอาหาร ทรัพยากร และได้รับความเสียหายทั้งร่างกาย และจิตใจ แต่ถึงอย่างไรนั้น ก็ได้ก้าวข้ามผ่าน สิ่งร้ายเหล่านั้นและทำให้ประเทศพัฒนาไปไกลมากๆ                 อย่างที่ทุกท่านรู้กันดีว่าประเทศเกาหลีนั้น เคยเป็นเมืองขึ้นมาก่อน และมีอเมริกาปกครอง ร่วมกับประเทศญี่ปุ่น ในสมัยสงครามนั้นทหารอเมริกัน ก็ได้นำเสบียง จากบ้านเกิดเข้ามายังเกาหลี ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก แฮมกระป๋อง ทูน่ากระป๋อง ที่เป็นส่วนผสม และบางทีก็มีอาหารจากคนเกาหลี ที่บางครั้งก็ได้แบ่งปัน กันและกัน แล้วก็นำมาใส่กับรามยอน แล้วปรุงรสชาติไม่ขึ้น จนทำให้เมนูนี้ โด่งดังขึ้นมาค่ะ จะเรียกว่าจุดเริ่มต้นมาจากอาหารทั้งหมด มารวมกันก็ว่าได้ แต่ด้วยไอเดียเหล่านี้ ก็ทำให้ประเทศได้มีเมนูหลากหลาย และที่สำคัญยิ่งการรวมส่วนผสมหลายๆอย่างเข้าด้วยกัน ก็ยิ่งทำให้เรานั้นได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนนั่นเองค่ะ และที่สำคัญ ยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ติดอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้นะคะ…

Read More