Author: Phyllis Peters

อาหารอิตาเลียน โพรชูโต เมนูยอดฮิตจากอีตาลี

โพรชูโต ประวัติและความเป็นมา หากทุกท่านที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารอิตาเลียน แน่นอนว่าจะต้องเคยเห็นเมนูนี้อย่างแน่นอนค่ะ ที่ทุกร้านอาหารประเภทนี้นั้น จะต้องมีอย่างแน่นอน นั่นก็คือ แฮมดิบนั่นเองค่ะ ที่ได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอิตาเลียนเลยก็ว่าด้าย ซึ่งเราแทบจะเห็น แฮมดิบอยู่แทบทุกชนิดของเมนูอาหาร และที่สำคัญ ยังเป็นอาหารรับประทานง่าย และนำไปทำกับอะไรก็อร่อยมากเช่นกันค่า และทุกท่านรู้กันไหมคะว่า อาหารชนิดนี้มีมาอย่างยาวนานแล้วนะ ซึ่งมีตั้งแต่ช่วง บนคาบสมุทรอิตาลี ในช่วงปี 400-300 ก่อนคริสตกาล ซึ่งเป็นยุคของสาธารณรัฐโรมัน และอาหารชนิดนี้ก็จะมีอยู่ด้วยกัน 2 รสชาติ นั่นก็คือ โปรสชุตโต โดเช่ ที่มีทางรสเค็มอย่างชัดเจน ที่ทำมาจากขาอ่อนด้านหลังของหมู และอีกแบบหนึ่ง นั่นก็คือปาร์มาแฮม ที่รสชาติจะอ่อนกว่า และมีความนุ่มนวลกว่า โดยรสชาติหลังนี้ จะถูกปากกับคนไทย มากกว่าอันแรก ที่จะมีความเค็มนำ และด้วยความเก่าแก่ของเมนูนี้ ก็ยังมีขายและยังเป็นที่นิยมในปัจจุบันอีกมากมาย และเราจะมักเห็น การนำแฮมสดนั้นไปทำกับเมนูต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็น แซนวิช สลัด หรืออาหารต่างๆ ที่ต้องบอกเลยว่านำไปทำอะไรก็อร่อยมากเลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ โพรชูโต ในส่วนของวิธีการทำนั้น แอดมินจะมาบอกต่อวิธีการ ซึ่งต้องบอกเลยว่าถึงแม้จะทำตามได้ไม่ยากแต่วิธีการที่ยากที่สุด คือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่…

Read More

อาหารไทย คะน้าหมูกรอบ อาหารจานด่วนสุดฮิต

คะน้าหมูกรอบ ประโยชน์ที่ไม่ธรรมดา สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้แอดมินก็มีเมนูอาหารจานด่วนไทย ที่รสชาติอร่อย ในหลายๆคนชื่นชอบ กับความเค็มมันและเผ็ด ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เมื่อรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งเป็นความอร่อยที่ยากจะลืมเลือน และแอดมินต้องขอบอกก่อนเลยว่า เมนูนี้นะคะ ไม่ได้มีแต่ความอร่อยเพียงอย่างเดียว แต่แยกมีสารอาหารและคุณประโยชน์ ต่อร่างกายเยอะแยะมากมายเลยค่ะ เพราะส่วนประกอบของอาหารชนิดนี้ ก็คือคะน้า ที่เป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงมาก และที่สำคัญก็ยังมีหมูกรอบ ที่มีทั้งโปรตีน ไขมันจากสัตว์ ที่เป็นไขมันที่ไม่ทำร้ายร่างกาย หากทุกท่านไม่รับประทานมากจนเกินไปนะคะ และที่สำคัญนั้นก็ยังมีวิตามินที่พบอยู่สูงมากๆ นั่นก็คือเบตาแคโรทีน ที่จะมาช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกเหรอ และยังเป็นตัวที่ช่วยป้องกันการเกิดสานก่อมะเร็ง ภายในร่างกายอีกด้วยค่ะ และก็ยัง เป็นผักที่มีกากใยอาหารสูง จึงช่วยทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ของเรานั้น ขับถ่ายได้ง่าย และทำให้ร่างกายนั้นมีสมดุล และยังมีวิตามินซีจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกันร่างกาย แล้วยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างเนื้อเยื่อให้แข็งแรง ทำให้อาหารชนิดนี้ไม่ได้มีแต่ความ อร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ยังได้รับ สารอาหาร ที่บอกได้เลยว่าครบ 5 หมู่ค่ะ คะน้าหมูกรอบ วัตถุดิบและวิธีทำแสนง่าย การเตรียมวัตถุดิบของอาหารชนิดนี้นะคะ ก็ไม่ได้มีเยอะมากจนเกินไปเลยทีเดียว และที่สำคัญยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดได้เลยค่ะ และในวันนี้แอดมิน ก็จะบอกส่วนประกอบในอาหารต่อ 1…

Read More

อาหารจีน เต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน อร่อยครบรส

เต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน ประวัติความเป็นมาของเมนูนี้ ประเทศจีน เป็นประเทศที่มีการปกครองที่หลากหลายทางวัฒนธรรม เพราะมีแผ่นดินที่กว้างใหญ่ และยังมีอาหารและวัฒนธรรมการกินในแต่ละพื้นที่แตกต่างกัน ทำให้มีอาหารการกินแตกต่างกันไปออกไป และด้วยความที่มีหลายมณฑล จึงทำให้แต่ละที่นั้น มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไป รวมถึงมณฑลเสฉวนด้วยเช่นกัน ที่มีเมนูต่าง ๆ มากมาย ที่มีชื่อเสียงที่รู้จักกันมาทั่วโลก และยังทำให้ต่างชาติรู้จักกันเป็นจำนวนมาก จากเมนูเหล่านี้ค่ะ ที่จะนิยมรับประทานเต้าหู้เป็นส่วนมาก และชื่นชอบในการรับประทานอาหารรสจัด จึงได้มีการคิดค้นเมนูต่าง ๆ ออกมามากมาย และเมนูก็เช่นกันค่ะ เกิดจากการคิดค้นอาหารที่ช่วยทำให้อบอุ่นร่างกายจากการรับประทานอาหารรสจัด และมีส่วนผสมของ โต้วป้าน เครื่องปรุงจากถั่วปากอ้าหมักดองกับพริก และ เต้าซี่ ถั่วดำหมักดอง รับประทานพร้อมกับเนื้อสับ ซึ่งถ้าหากพูดถึงธรรมเนียมเดิมนั้น จะใช้เนื้อวัวเป็นวัตถุดิบ แต่ในปัจจุบันนั้น ก็ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามใจชอบ และมีส่วนผสมของผักมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น แห้วจีน หัวหอม เห็ดหูหนู ต้นหอม และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งถ้าหากมองตามบันทึกทางประวัติศาสตร์แล้วล่ะก็ จะเห็นได้ว่าอาหารชนิดนี้นั้น ได้มีมาตั้งแต่ ค.ศ.1254 ในย่านชานเมืองของเฉิงตูที่เป็นเมืองหลวงของมณฑลเสฉวน และยังส่งผลให้เมนูนี้นั้น โด่งดังมาจนถึงปัจจุบันค่ะ การเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำ เต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน…

Read More

อาหารเกาหลี จาจังมยอน อาหารเกาหลีที่เจอทุกซีรี่ส์

ประวัติและความเป็นมา จาจังมยอน หากใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลีแล้วล่ะก็ คงไม่มีใครที่จะไม่รู้จักเมนูสุดอร่อยเมนูนี้ ที่เรามักจะเห็นผ่านซีรี่ส์อย่างเสมอ ไม่ว่าจะเป็นฉากอะไรก็ตาม ที่เห็นทีไรก็ทำให้เราอยากทานไปตาม ๆ กัน แต่เมนูนี้มาจากไหนกันล่ะ แล้วทำอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหนกันแน่ วันนี้แอดมินมีคำตอบมาให้ทุกท่านค่ะ ต้องบอกก่อนว่า เมนูนี้นั้นมีขึ้นมาในช่วงปี ค.ศ. 1905 โดยผู้ที่ถือกำเนิดเมนูนี้ขึ้นมา ก็คือพ่อค้าคนจีน ที่ได้ทำการค้าขายระหว่างออกเดินทางนั่นเองค่ะ โดยแหล่งแรก ๆ ที่พบเห็นกัน ถ้าเราอิงตามหลักฐานที่พบเจอนะคะ จะพบที่ร้านอาหารจีน ในย่านไชน่าทาวน์ โดยผู้ที่เริ่มทำริเริ่มคือพ่อค้าชาวจีน ที่ได้อาศัยอยูในย่านนี้ โดยพวกเขาได้อพยพมาจากมณฑลซานตงของประเทศจีน ที่ได้เริ่มทำเริ่มคิดค้น และก็ขายในวงกว้างมากขึ้น จนปัจจุบันนี้ เรียกได้ว่า ทั่วโลก คงไม่มีใคร ไม่รู้จักกับเมนูนี้หรอกค่ะ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ยังมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือสีดำ ที่หลายคนต่างเรียกกันว่า บะหมี่ดำ นั่นเอง รสชาตินั้นจะมีความหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อทานจะรู้สึกสดชื่น จากผักที่เป็นวัตถุดิบในอาหารจานนี้ และยังอิ่มท้องอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีทำ แอดมินต้องขอบอกเลยว่า ถึงแม้จะใช้วัตถุดิบน้อย แต่ก็ต้องใช้ทักษะในการทำค่อนข้างเยอะเลยทีเดียวนะคะ แต่ไม่ต้องกังวลไป…

Read More

อาหารเกาหลี จิมดัก เมนูหม้อไฟเกาหลีที่แสนอร่อย

จิมดัก ประวัติและความเป็นมา หากใครเป็นสาวกอาหารเกาหลี แน่นอนว่า ต้องรู้จักเมนูนี้อย่างแน่นอน นอกจากจะมีรูปร่างหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์แล้วล่ะก็ ยังไม่รสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนใครอีกด้วย มีรสชาติหวานนำ ตามด้วยเค็ม เผ็ด มีความครบรสในตัวและวัตถุดิบที่ใคร ๆ ก็ต้องชื่นชอบ มีทั้งวุ้นเส้น ที่เหนียวหนึบ เนื้อสัตว์ที่เข้ากันดีกับซอส ทำให้ผู้คนนั้น ต่างชื่นชอบเมนูนี้ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้คนรู้จักประเทศนี้มากขึ้นผ่านวัฒนธรรมการกินอีกด้วยค่ะ และเมนูนี้นั้น ก็เป็นเมนูพื้นเมืองของคนเกาหลีเลยก็ว่าได้ เพราะมีมาตั้งแต่ในอดีต ซึ่งก่อนหน้านี้นั้น จะมีเนื้อสัตว์เพียงแค่เนื้อไก่เท่านั้น เพราะมีโปรตีนที่สูง หาวัตถุดิบง่าย และที่สำคัญ ราคาไม่แพง ทำให้เข้าถึงผู้คนได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น และในปัจจุบันนั้น ได้มีทางเลือกที่หลากหลาย ให้แก่ผู้บริโภคมากขึ้น มีมากกว่าเนื้อไก่ มีทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้กระทั่งซีฟู๊ด และด้วยเมนูนี้ หากทานในร้านอาหารนั้น จะได้ไปสองท่านขึ้นไป เพราะจะมีขนาดหม้อที่ใหญ่มาก ๆ ทำให้ทานคนเดียว ไม่หมดอย่างแน่นอน และที่สำคัญเมนูนี้ก็ทำให้เราสนิทสนมกับเพื่อนและคนรู้จักมากขึ้น จากการชวนเขาหรือเธอไปทานอาหารเมนูนี้ด้วยกันนั่นเองค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ จิมดัก ด้วยวามที่เป็นอาหารพื้นเมือง ทำให้เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่มากเลยค่ะทุกท่าน ทำให้ทำตามได้ง่ายๆเลยนะคะ รสชาติจะมีความคล้ายกับพะโล้หมูเลยค่ะ หวาน…

Read More

อาหารจีน หมูทอดราดซอสปรี้ยวหวาน ที่อร่อยถูกปากคนทั่วโลก

หมูทอดราดซอสปรี้ยวหวาน ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกเช่นเคย กับการแนะนำอาหารของแต่ละชาติที่น่าสนใจให้ทุกท่านรู้จักกันมากขึ้น รวมถึงวิธีการทำที่น่าสนใจนะคะ วันนี้ ก็เป็นคิวของพี่จีนแผ่นดินใหญ่ของเรา ที่มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน รวมถึงอาหารการกินที่น่าสนใจด้วยค่ะ ซึ่งเมนูที่แอดมินจะมาแนะนำวันนี้ ก็เป็นเมนูของชาวเจ้อเจียง ที่ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำให้ชาวต่างชาตินั้น รู้จักกับอาหารจีนมากขึ้น ด้วยสีสันที่สะดุดตา และรูปร่างหน้าตาของอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ ที่น่าจดจำมาก ๆ ทำให้เมนูนี้นั้น ขึ้นแท่นเป็นเมนูขวัญใจชาวต่างชาติได้ไม่ยากเลยค่ะ นอกจากจะมีสีสันและรูปร่างอาหารที่น่าสนใจแล้ว ยังมีวัตถุดิบที่น่าสนใจมาก ๆ ค่ะ นั่นก็คือหมู วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ ที่เกิดการดัดแปลง โดยการนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปชุบแป้งทอด ทำให้มีความกรอบนอกนุ่มใน และที่สำคัญยังผสมผสานกับวัตถุดิบจากตัวซอส ที่มีความเปรี้ยว หวาน อย่างลงตัว และยังเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของเจ้อเจียง ที่ต่างทำให้เป็นที่รู้จักของที่นี่ และยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และไม่รสชาติจัดจนเกินไป ทำให้ผู้คนและต่างชาตินั้น สามารถรับประทานได้ และยังทำให้เป็นอาหารที่ถ้าหากใครนึกถึงอาหารจีน ก็ต้องมีเมนูนี้เป็นอันดับต้น ๆ ที่ผู้คนจะนึกถึงเป็นสิ่งแรก ๆ ค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ หมูทอดราดซอสปรี้ยวหวาน สำหรับการทำเมนูนี้นั้น ไม่ยากเลยค่ะ สามารถทำรับประทานที่บ้านได้…

Read More

อาหารญี่ปุ่น โอนิกิริ ข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่น กินง่าย อิ่มท้อง

โอนิกิริ ประวัติความเป็นมา หากใครไปร้านสะดวกซื้อ แอดมินคิดว่าต้องเคยเห็นเมนูนี้แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ฮอตฮิต และขายดีติดอันดับเลยก็ว่าได้ของร้านสะดวกซื้อค่ะ นั่นก็คือข้าวปั้นสไตล์ญี่ปุ่นที่ห่อด้วยสาหร่าย และมีไส้ต่าง ๆ ให้เราเลือกรับประทานกันค่ะ ซึ่งในปัจจุบันนั้นก็มีทั้งไส้เค็ม, ปลาแซลมอน, ปลาโอแห้ง, ทาราโกะ, บ๊วย ที่วางคล้ายกันและได้รับความนิยมเป็นจำนวนมาก รวมถึงประเทศไทยด้วยค่ะ ที่มีขายกันตามร้านสะดวกซื้ออยู่ทุก ๆ สาขาและราคาก็เอื้อมถึงทุกคนค่ะ แต่ในความเป็นมาจากบันทึกของมุราซากินั้น ก็ได้บันทึกเอาไว้ในช่วงศตวรรษที่ 11 ที่ได้เล่าว่าในอดีตนั้น อาหารชนิดนี้ดั้งเดิมนั้นจะไม่มีไส้แต่อย่างใด แต่จะเป็นข้าวสวยร้อนๆ ที่โรยเกลือนิดหน่อย หยอดส้มสายชูเล็กน้อย เพื่อที่จะให้รสชาติของมัน มีรสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และผู้คนนั้นจะนิยมอ้างในการทำไปปิกนิกค่ะ ซึ่งในอดีตนั้นจะไม่ได้ห่อสาหร่ายแบบเต็มแต่จะห่อเพียงแค่ตัวที่เราจะต้องจับเพื่อที่จะกินเท่านั้น จนมาถึงในช่วงสมัยเอโดะตอนกลาง ก็ได้มีวิวัฒนาการมากขึ้น จากที่เป็นข้าวเปล่า ผสมเพียงแค่เกลือและน้ำส้มสายชู ก็ได้ปรับเปลี่ยนมาเป็นห่อสาหร่ายให้เต็ม และพัฒนาให้มีการใส่ไส้ ทำให้ตอบโจทย์ชีวิตของคนญี่ปุ่น ในอดีต ที่เริ่มมีการใช้ชีวิตที่เร่งรีบมากขึ้น พอที่จะให้กินหนึ่งชิ้นแล้วอิ่มท้องไปได้อีกหนึ่งมื้อ ทำให้ไม่เสียเวลาและสะดวกสบาย ซึ่งทำให้ได้รับความนิยมมาก มาจนถึงปัจจุบันนี้ค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ โอนิกิริ และวันนี้แอดมินก็มีสูตรมาแนะนำให้ทุกท่านลองทำตามกันง่ายๆค่ะ ซึ่งสูตรในวันนี้นะคะ จะเป็นสูตรที่ปรับปรุงแล้ว ให้ทุกท่านสามารถทำตามและรับประทานได้ง่าย ๆ เลยค่ะ…

Read More

อาหารเกาหลี มันดู ที่มีมาอย่างยาวนาน

มันดู ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ กลับมากันอีกครั้ง กับการแนะนำเมนูเด็ด ๆ แต่ละประเทศที่มีความเป็นมา และมีเรื่องราวที่น่าสนใจ และวันนี้ก็เป็นตาของดินแดนโสมและเครื่องสำอาง ที่ใครก็ต่างรู้จักกันทั่วโลก อย่างประเทศเกาหลี ที่นอกจากจะมีอุตสาหกรรมที่เติบโต แล้วยังมีอาหารในแต่ละภูมิภาคที่โดดเด่นต่างกันออกไป รวมถึงอาหารชนิดนี้ด้วยเช่นกันค่ะ ที่มีมายาวนานมาก ๆ เรียกว่ามีตั้งแต่ในยุคสมัยราชวงศ์โครยอเลยก็ว่าได้ หรือถ้าหากนับเป็นศริสต์ศตวรรษ ก็เริ่มมีหลักฐานตั้งแต่ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 14 โดยเริ่มจากชาวมองโกล ที่ในอดีตนั้น นับถือศาสนาพุทธเป็นหลัก โดยได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ซึ่งถ้าหากตามกฏของผู้ที่นับถือศาสนาพุทธนั้น จะบริโภคเนื้อสัตว์อย่างจำกัด จึงทำให้ต้องคิดค้นเมนูที่ใช้เนื้อสัตว์ให้น้อยที่สุด จึงได้คิดค้น เมนูนี้ขึ้นมาค่ะ ซึ่งถ้าหากตามสูตรจริง ๆ ตามต้นฉบับแล้วล่ะก็ จะไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมเลยค่ะ แต่ในปัจจุบัน ก็ได้มีการปรับเปลี่ยนมากขึ้น ตามยุคสมัย จึงทำให้ใส่เนื้อสัตว์ได้ แต่ก็ยังอร่อยเช่นเคยค่ะ   วัตถุดิบและวิธีการทำ มันดู ในส่วนของการเตรียมวัตถุดิบ เนื่องจากเป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่ในยุคโครยอ การใช้ส่วนผสม ก็ไม่ได้มีมากเลยค่ะ ใช้เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น โดยสูตรวันนี้เราจะเน้นผักเป็นหลักนะคะ มีดังนี้ค่ะ เต้าหู้ขาวแบบแข็ง, แผ่นเกี๊ยว, หมูสับ, แครอท, หัวหอม, เห็ดหอม,…

Read More

ขนมหวาน ทิรามิสุ ขนมหวานจากอิตาลีที่โด่งดังมาก

ขนมหวาน ทิรามิสุ ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ ถ้าใครเป็นสายคาเฟ่ ชื่นชอบการไปร้านกาแฟ เพื่อดื่มด่ำรสชาติ และทานของหวานแสนอร่อย แน่นอนว่าต้องเคยเห็นเมนูนี้ และต้องเคยสั่งมาลองรับประทานแล้วติดใจ แต่ทุกท่านรู้มั้ยค่ะ ชื่อนั้นอาจจะฟังดูคล้ายกับขนมญี่ปุ่น และรสชาติที่เบาบาง ทำให้บางครั้ง เราก็คิดว่า เป็นเมนูของประเทศญี่ปุ่นจริงๆ แต่ทุกท่านรู้มั้ยคะขนมหวานชนิดนี้ ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยในอดีตนั้นความจริงแล้วมีชื่อว่า ตีรามีซู แต่ได้พ้องมาจนเป็นชื่ออย่างปัจจุบันนี้ได้เองค่ะ ซึ่งในภาษาอิตาเลียน ขนมหวานชนิดนี้ก็แปลได้ว่า ดึงฉันขึ้นไปที พาฉันไปด้วย ซึ่งสาเหตุที่ใช้ชื่อนี้ ก็มาจากความอร่อยของขนมนั่นเอง ที่จะสื่อได้ว่า รสชาติอร่อยเหมือนได้อยู่ในสรวงสวรรค์ จึงกลายเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้นั่นเองค่ะ และด้วยลักษณะของขนม ที่มีวัตถุดิบ กาแฟ น้ำตาล ที่เป็นส่วนประกอบ ที่ถือว่าเกี่ยวข้องกับชื่อเมนู เพราะกาแฟก็มีคาเฟอีน น้ำตาลก็ทำให้ร่างกายนั้นกระปี้กระเป่า และสดชื่น เรียกว่าเป็นเมนูที่เรียกพลังและเรียกให้ร่างกายเราตื่นพร้อมรับสิ่งใหม่ๆในแต่ละวันได้เลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ขนมหวาน ทิรามิสุ และแน่นอนว่า พูดถึงประวัติความเป็นมาไปแล้ว ก็จะต้อง มีการแนะนำสูตรเด็ดเคล็ดลับตามสไตล์แอดมิน ให้ทุกท่านลองไปทำทานกัน และวันนี้แอดมินก็มีสูตรง่ายๆอร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ มาให้เพื่อนๆลองทำกันค่ะ แล้ววัตถุดิบในการเตรียมมีดังนี้ค่ะ ผงโกโก้, เลดี้ฟิงเกอร์, กลิ่นวนิลา,…

Read More

อาหารญี่ปุ่น ราเมน ที่มีขายทั่วทุกมุมในไทย

สวัสดีค่ะทุก ๆ ท่าน วันหยุดยาวช่วงนี้ มีเมนูอาหารประหยัดเงินช่วงสิ้นเดือนกันรึยังคะ วันนี้แอดมินก็มีอาหารญี่ปุ่นประเภทเส้น ที่เรียกได้ว่า แทบไม่มีคนไทยคนไหน ไม่รู้จักกับเมนูนี้ ซึ่งเราอาจคุ้นเคยกันดี กับร้านฮาจิบังที่เรากินกันตั้งแต่เด็ก ๆ วันนี้แอดมินจึงได้รวบรวมข้อมูล ตั้งแต่ต้นกำเนิดเมนูนี้ และการปรุง สูตรต่าง ๆ มารวบรวมให้ทุกท่านอ่านกันค่ะ ราเมน เมนูเส้นในน้ำที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน คนทั่วไปคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ว่ามันคือบะหมี่น้ำนั่นเอง ภาพที่เราคุ้นชินคงจะต้องทานกันกับ หมู สาหร่าย และต้นหอม และในภายหลังมีการคิดสูตรใหม่ขึ้นมาก็จะใส่ส่วนประกอบอย่างอื่นเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายมากยิ่งขึ้น และมีวิธีการที่หลากหลายในการปรุงมากขึ้น ซึ่งตามประวัติศาสตร์การกำเนิดในญี่ปุ่นนั้นก็มีหลักฐานยืนยันไม่แน่ชัดว่าเป็นมาอย่างไร แต่นักวิชาการสันนิษฐานว่าอาหารประเภทนี้อาจแพร่หลายมาจากประเทศจีน เพราะอักษรจีน อ่านออกเสียงว่า ลาเมี่ยน ซึ่งหมายถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นวดด้วยมือนั่นเอง ซึ่งเสียงก็พ้องกันเหลือเกิน แต่แม้ไม่ทราบแน่ชัดว่าเริ่มมาแพร่หลายเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่เมื่อไร แต่มีบันทึกว่า โทกุกาวะ มิทสึกุ เคยรับประทานอาหารชนิดนี้ ซึ่งตรงกับช่วงสมัยเอโดะ หรือศตวรรษที่ 17 และรสชาติในแต่ละท้องถิ่นมักจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ตามวัตถุดิบในท้องที่นั้น ๆ ค่ะ ก็คงเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ที่มีทั้ง น้ำตก น้ำใส ต้มยำ  ในปี…

Read More