Site Overlay

เสี่ยวหลงเปา อาหารจีนที่ดังมากในไทยคนไทยมักนำไปทานทุกบ้าน

เสี่ยวหลงเปา ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ

ประเทศไทยของเรานั้น เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางอาหาร วัฒนธรรม ด้วยการค้าขาย และเป็นประเทศเปิด อีกทั้งยังทำให้ส่งผลต่อปัจจุบัน ด้วยการมีเชื้อชาติที่มากกว่าไทยแท้ ซึ่งต้องบอกเลยว่า เชื้อชาติจีนนั้น เป็นอันดับต้น ๆ ที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานในไทยเลยก็ว่าได้ ทำให้ได้รับอิทธิพลต่าง ๆ ทั้งทางตรงและทางอ้อม และทำให้มีร้านอาหารจีนเกิดขึ้นมาเยอะยมากมายเลยค่ะ แอดมินจึงอยากแนะนำเมนูนี้ ที่มีความพิเศษตรงมีน้ำซุปใส ๆ ให้ทานในตัวอาหารด้วยนั้นเองค่ะ

คงต้องย้อนไปยังช่วงราชวงศ์ซ่งเหนือ ได้มี“ซาลาเปาไส้น้ำซุป”ที่คล้ายคลึงกันสืบทอดมาถึงปัจจุบันช่วงยุคเต้ากวังสมัยราชวงศ์ชิง พบในเมืองฉางโจว ทั้งยังมีการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแต่ละที่ เช่นรสชาติสดใหม่ ที่มีรสชาติหวานของเมืองอู๋ซี แต่ทั้งหมดจะมีลักษณะที่เหมือนกันคือ แป้งหุ้มที่บาง บางขนาดที่ว่าสามารถกัดเพียงนิดเดียวก็สามารถชิมน้ำซุปได้เลย มีความสดใหม่ รสชาติหอมอร่อย และที่เมืองไคเฟิง เมืองเทียนจินก็มีการกล่าวถึงอาหารชนิดนี้เช่นเดียวกัน ซึ่งประวัติการเกิดขึ้นที่แท้จริงของทางเจียงหนาน (ตอนใต้ของแม่น้ำแยงซีเกียง) ในปัจจุบันยากที่จะตรวจสอบแน่ชัด แต่โดยทั่วไปจะเข้าใจว่าในปัจจุบันเกี่ยวข้องกับทุกวัฒนธรรมของจีนในแต่ละภูมิภาค ทำให้ได้ส่วนดี จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์มารวมกันทำให้เกิด อาหารเลิศรสนี้ขึ้นมา

จุดเริ่มต้นของอาหารชนิดนี้ที่โด่งดังเป็นที่รู้จักกว้างขวางขึ้น ได้เริ่มจากที่เมื่อหลายสิบปีก่อน มีผู้อพยพชาวจีนในสเปนเริ่มกิจการร้านอาหารจีน ทำให้เริ่มโด่งดังขึ้นมาในหมู่ลูกค้าชาวสเปนที่มาทานอาหาร เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย ไม่เผ็ด ทำให้ชาวสเปนทานได้  ร้านขายอาหารสเปนหรือร้านเหล้าบางร้านได้ขายอาหารที่คล้ายกันกับของจีน แต่จะถูกเรียกในชื่อ “ขนมปังเนื้อสเปนสไตล์จีน” ทำให้ผู้คนฝั่งตะวันตกได้สนใจและได้รับความสนใจและมีการตอบรับอย่างล้นหลาม ในส่วนของการเข้ามาในไทยนั้น คาดว่าในช่วงที่มีคนจีนแผ่นดินใหญ่มากขึ้น ทำให้เกิดถนน และตลาดจีน และมีพ่อค้าแม่ค้า ทำขึ้นมา และเป็นที่ได้รับความนิยมเช่นกัน เนื่องจากทานง่าย รสชาติกลมกล่อม ทำให้มีขายทุกมุมเมืองของไทยนั่นเองค่ะ ถือได้ว่าเป็นอาหารเลื่องชื่อในบรรดาอาหารกินเล่นอย่างไม่ต้องสงสัย

เสี่ยวหลงเปา

วิธีทาน เสี่ยวหลงเปา ให้ฟิน ๆ

อย่างที่รู้กันว่าความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปร้อน ๆ ที่ซ่อนอยู่ภายใต้แป้งอุนบางนุ่มนี้  เมื่อนึ่งแล้วไอน้ำที่อยู่ภายในจะกลั่นตัวเป็นน้ำแกงและเมื่อทานพร้อมกันกับไส้แล้วฟินอย่างไม่ต้องสงสัย  แต่ถ้าหากไม่ระวังก็อาจจะลวกปากได้นะคะ แอดมินจึงมีวิธีกินที่ถูกต้องมาแนะนำกันค่ะ

ขั้นตอนแรก เริ่มต้นจากการคีบด้วยตะเกียบออกจากเข่งแล้วนำมาวางลงบนช้อน จากนั้นใช้ตะเกียบฉีกจุกที่อยู่ด้านบนจนเกิดรูเล็ก ๆ  แล้วใช้ตะเกียบพลิกให้อยู่ข้าง ๆ

ขั้นตอนที่สอง คีบแล้วค่อย ๆ กินน้ำแกงที่อยู่ในช้อนก่อน จากนั้นรับประทานตัวแป้งและไส้ที่ไม่มีน้ำแกงแล้วด้วยตะเกียบหรือช้อนก็ได้

ขั้นตอนสุดท้าย หากใครชอบทานแป้งพร้อมตัวน้ำซุป แอดมินแนะนำให้ฉีกแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ตรงบนตัวจุก จากนั้นเป่าให้หายร้อน และรับประทานพร้อมกันก็ฟินไปอีกแบบค่ะ

เห็นมั้ยคะว่า อาหารจีนนั้น ทานไม่ยากเลย และยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนั้นยังมีความเป็นมาอย่างไม่น่าเชื่อ การที่อาหารต่างแผ่นดินมาโด่งดังในที่ ๆ ไม่ใช่บ้านเกิดตนเองนั้น นอกจากความอร่อยแล้ว การส่งต่อความอร่อยของรสชาติจากบรรพบุรุษถือเป็นสิ่งสำคัญ ทำให้อาหารมีชื่อเสียงขนาดนี้ ถือว่าประสบความสำเร็จมาก ๆ เลยค่ะ หากใครชื่นชอบลองทานแบบที่แอดมินแนะนำได้นะคะ ถือเป็นทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ขอให้ทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยนะคะ

สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ต๊อกบกกี อาหารเกาหลีอันแสนน่ารับประทานที่ฮิตในไทยในยุคนี้

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต  nicopsyart.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o