โซว่เมี่ยน ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน ถ้าหากพูดถึงอาหารจีนแล้วทุกท่านนึกถึงอะไรกันบ้างคะ และแน่นอนว่าต้องนึกถึงเมนูที่เป็นเส้น ที่เป็นความเชื่อดั้งเดิมของคนจีที่เรารู้กันว่า การกินบะหมี่ของคนจีนนั้น มีความหมายที่ดี นั่นก็คือเป็นเมนูอายุยืน และมีอายุที่ยืนและยืดยาวเหมือนดังเช่นนั้นเอง เมนูนี้ก็เช่นกันค่ะ เป็นเมนูที่คนไทยเรียกกันว่า ผัดหมี่ซั่ว ที่ชาวจีนนั้นจะนิยมรับประทานกัน ในช่วงเทศกาลมงคลนั่นเอง ซึ่งในภาษาจีนกลางนั้น โซว่เมี่ยน ก็แปลความหมายได้ว่า เส้นยาว ก็เหมือนกับหมี่ ที่มีความหมายที่แปลว่ายืนยาวเหมือนที่แอดมิน พูดไว้ในข้างต้น

ซึ่งมีความเชื่อว่า การกินผัดหมี่ก็จะทำให้อายุยืน และก็เป็นเมนูที่รับประทานง่าย จะเป็นเมนูยอดนิยมในช่วง งานเทศกาลมงคล ของคนจีน ในช่วงวันเกิด วันตรุษจีน หรือวันที่ต้องไหว้บรรพบุรุษ ตามเทศกาลต่างๆ แล้วจะเห็นเมนูนี้ขวักไขว่และมากมายเต็มไปหมด ซึ่งก็มีความเชื่อว่า ที่คนจีนมีความเชื่อว่าการกินบะหมี่แล้วจะอายุยืน ได้เริ่มมาตั้งแต่ช่วงพระเจ้าฮั่นอู่ตี้ ผู้ที่มีความเชื่อในด้านมูเตลู โดยเรียกกันว่าในด้านโชคลางและก็เชื่อเกี่ยวกับยาอายุวัฒนะเป็นอย่างมาก ซึ่งก็อาจจะเป็นจุดต้นกำเนิดและอาจเป็นจุดเปลี่ยนของความเชื่อคนจีนในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ และที่สำคัญที่เมนูนี้ได้รับความนิยม เพราะมีราคาที่ไม่สูงมาก ทุกคน ในผืนแผ่นดินจีนสามารถรับประทานได้ เปิดตัวมีนั้นมีราคาห่อหนึ่ง ไม่เกินสามสิบบาท และที่สำคัญก็หาทานง่ายและเก็บได้ง่าย เพราะเป็นเส้นแห้งหากจะนำไปรับประทานก็นำไปลวก และห่อหนึ่งนั้นสามารถ ทำรับประทานได้เยอะมากๆและยังเป็นเมนูที่มีความเชื่อเข้ามาเกี่ยวเนื่องอีกด้วย

วัตถุดิบและวิธีการทำ โซว่เมี่ยน

ในส่วนของวิธีการทำนั้น ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ แล้ววันนี้ที่แอดมินนำสูตรมา ฝากทุกท่านกัน ถ้าเป็นสูตรที่ คนกินเจหรือมังสวิรัติ เขาสามารถรับประทานได้นะคะ ในวัตถุดิบที่เราต้องเตรียมกันมีดังนี้ค่ะ เส้นหมี่ซั่ว, เห็ดหอม, หรือเห็ดอื่นๆตามใจชอบ, กะหล่ำปลี, แครอทขูดฝอย, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, น้ำมันหอย, น้ำเปล่า, กระเทียมสับ, น้ำมันพืช

เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้วเรามาเริ่มวิธีทำกันเลยค่ะ

  1. เริ่มแรกจากการ ลวกเส้นหมี่ ในการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็นำเส้นหมี่ซั่วลงไปต้มให้มันนิ่ม มานิ่มแล้วก็ให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ และระหว่างรอให้เส้นนั้นสะเด็ดน้ำ เราก่อตั้งอีกเตาไว้แล้วก็ใส่กระเทียมสับลงไป ถ้าที่จะรอในการผัดค่ะ
  2. เมื่อใส่กระเทียมแล้วผัดให้จนหอม ก็ใส่ผักต่างๆที่เราได้เตรียมไว้ เนื่องจากการใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม แครอทขูดฝอย จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย แล้วก็คนให้เข้ากัน
  3. เมื่อผักเริ่มสุก ก็ให้ใส่เส้นลงไปเลยค่ะ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็สามารถปิดเตา พร้อมรับประทาน ได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่าน บอกแล้วว่าทำไม่ยาก และใช้เวลาไม่นานเลย และที่สำคัญ เมนูที่แอดมินแนะนำวันนี้ ก็ยังราคาไม่แพงอีกด้วยค่ะ หากใครที่กำลังประหยัดงบ หรือกำลังเซฟเงินเพื่อที่จะไปเที่ยว แอดมินก็แนะนำเมนูนี้ไว้รับประทานได้เลยค่ะ เพราะนอกจาก จะราคาไม่แพงแล้ว ยังสามารถทำรับประทานได้ลายมือเพราะว่าเป็นเส้นหมี่แห้งหากต้องการรับประทานแค่นำไปลวก จึงทำให้เก็บไว้ได้นาน แอดมินก็ฝากเมนูนี้ไว้หากเพื่อนๆคนไหนลองทำตามแล้วถูกใจก็อย่าลืมมาบอกเล่ากันด้วยนะคะ ขอให้ทุกท่านทานอาหารอย่างมีความสุขค่ะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ แฮมุลพาจอน พิซซ่าเกาหลี เมนูสตรีทฟู๊ดยอดนิยม

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ