Blackberry jelly แยมแบล็คเบอร์รี่ เปลี่ยนผลไม้ที่หาได้จากอาหารให้กลายเป็นเยลลี่แบล็คเบอร์รี่เอนกประสงค์นี้ ทานคู่กับเชดดาร์ที่แหลมคมหรือทาบนสโคนก็อร่อย ให้แน่ใจว่าคุณใช้ผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ

วัตถุดิบ

แบล็กเบอร์รี่ 800 กรัม
แอปเปิ้ลสำหรับทำอาหาร 200 กรัม (แอปเปิ้ลสำหรับทำอาหารขนาดกลาง 1 อัน)
มะนาวคั้น 1 ลูก
น้ำตาลถนอมอาหารประมาณ 400 กรัม

เครื่องมือ – ผ้ามัสลิน

วิธี แยมแบล็คเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 1
ใส่จานรองขนาดเล็กสองใบในช่องแช่แข็ง คุณจะใช้จานรองเหล่านี้เพื่อทดสอบการตั้งค่าของกระดาษติด

ขั้นตอนที่ 2
ล้างและสะเด็ดน้ำออก หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว แล้วเทลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำ 200 มล. และน้ำมะนาว นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวด้วยฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีจนผลไม้นิ่ม คนเป็นครั้งคราวโดยใช้หลังช้อนไม้เพื่อช่วยสลายผลไม้

ขั้นตอนที่ 3
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางผลไม้ในตะแกรงที่บุด้วยผ้ามัสลินไว้เหนือชามผสมขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่าน ทิ้งเนื้อหาของตะแกรงโดยเก็บมัสลินไว้เพื่อใช้อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4
ชั่งน้ำหนักของเหลวที่เหลือแล้วกลับไปที่กระทะ ชั่งน้ำหนักน้ำตาลสามในสี่ให้เป็นของเหลวทั้งหมด (เช่น ถ้าคุณมีของเหลว 400 กรัม ให้เติมน้ำตาล 300 กรัม) ใส่น้ำตาลลงในของเหลวเบอร์รี่แล้วคนบนไฟร้อนปานกลางจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 5
เปิดไฟและนำผลไม้ไปต้ม กวนเป็นครั้งคราว และปล่อยให้เดือดแรงประมาณ 8 นาที หากใช้เทอร์โมมิเตอร์ คุณต้องมีอุณหภูมิถึง 105 องศาเซลเซียส หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ตรวจสอบจุดตั้งค่าของของเหลวหลังจากผ่านไป 8 นาทีโดยนำจานรองออกจากช่องแช่แข็งและเพิ่มของเหลวเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาลงในจาน ปล่อยให้นั่งสักครู่ ดันนิ้วของคุณผ่านของเหลว ถ้ามันเริ่มย่น เยลลี่ก็พร้อม หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้กลับไปต้มและลองอีกครั้งหลังจากผ่านไปอีกหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 6
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถฆ่าเชื้อจานรองได้โดยล้างด้วยสบู่เหลวร้อน ล้างและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C/160C พัดลม/แก๊ส 4 เป็นเวลา 5 นาที นำออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ ยำถั่วพู อาหารไทยโบราณเพื่อสุขภาพ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ