แนงมยอน ประวัติและความเป็นมา

สวัสดีค่ะทุกท่าน หากใครเคยทานบะหมี่ แน่นอนว่าก็เคยทานบะหมี่ในรูปแบบต่างๆ วันนี้แอดมินจะพาให้ทุกท่านไปรู้จักกับบะหมี่ชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศเกาหลี และที่สำคัญความพิเศษของอาหารชนิดนี้ก็คือ ใส่น้ำแข็งด้วยค่ะ เพราะว่าคือบะหมี่เย็นนั่นเอง และที่สำคัญเมนูนี้ ถ้าหากใครเห็นเพียงหน้าตาก็จะคิดว่า รสชาติคงไม่เท่าไหร่ แต่ต้องขอบอกเลยว่าคิดผิดค่ะ เพราะรสชาตินั้นอร่อยเข้มข้น และทานง่าย ให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วย เป็นที่นิยมมาทานเพื่อดับความร้อนในช่วงหน้าร้อนค่ะ

ซึ่งเมนูนี้ ก็ได้มีมาตั้งแต่ช่วงราชวงศ์โชซอน และเป็นอาหารดั้งเดิมจากทางภาคเหนือของประเทศเกาหลี นั่นก็คือเมืองเปียงยางในอดีตนั้นเองค่ะ และก็ยังมีชื่อเรียกว่าเป็นบะหมี่เปียงยาง ซึ่งในปัจจุบันก็คือประเทศเกาหลีเหนือ และเมนูนี้ก็ได้ย้ายมาเป็นที่นิยม ของประเทศเกาหลีใต้ ที่อยู่ในช่วงระหว่างสงครามเกาหลี ก่อนจะแยกฝั่งกัน ต้องบอกเลยว่า เมนูนี้เป็นเมนูง่าย ๆ แต่ร่างกายสดชื่นมาก ๆ ซึ่งเส้นนั้นเหนียวนุ่มที่ทำจากบักวีต มันฝรั่ง มันเทศ และแป้ง นำมาผสมกันจนกลายเป็นเส้น ยิ่งทำให้เมนูนี้คนนิยมรับประทานกันมากขึ้นในช่วงฤดูร้อนค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ แนงมยอน

บางทีแอดมิน ได้บอกไปข้างต้น ว่าเมนูนี้ ทำได้ง่ายๆ และที่สำคัญ ยังช่วย ครับ ความร้อนในร่างกาย ปรับพลังหยินหยาง ทำให้ร่างกายเกิดความสมดุล และที่สำคัญวัตถุดิบก็ยังหาได้ง่าย เราสามารถทำตามได้ด้วยค่ะ แล้ววันนี้แอดมินก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับ สูตรบะหมี่เย็น มาฝากทุกท่านกันด้วยค่ะ ถ้าทุกท่านพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารไปพร้อมๆกันเลยนะคะ

วัตถุดิบ หมี่เย็น แตงกวา หัวไชเท้า น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำซุปบะหมี่ ไข่ไก่ วัตถุดิบก็มีเพียงเท่านี้ค่ะ ต่อไปจะเป็นการเตรียมเครื่องปรุงกันนะคะ หัวหอม กระเทียม โคชูจัง พริกป่น

วิธีทำบะหมี่เย็นเกาหลี

  1. เริ่มจากการเตรียมผักกันก่อนค่ะ โดยเริ่มจากแหล่งแตงกวาและหัวไชเท้าให้สะอาด จากนั้นก็หั่นเป็นเส้นยาวแบบบาง เล็กเรียงกันค่ะ
  2. จากนั้นเราก็จะมา ปรุงผักกันค่ะ โดยเริ่มจาก การนำเอาน้ำส้มสายชู น้ำตาล มาร์คกับแตงกวาและหัวไชเท้า เพื่อให้เกิดรสชาติหวานและเปรี้ยว โดยหมักทิ้งไว้สักครู่ค่ะ
  3. จากนั้นเราก็จะมาทำน้ำจิ้มกันค่ะ ซึ่งเราจะนำหัวหอม น้ำส้มสายชู พริกป่น โคชูจัง กระเทียม มาปั่นบดกันให้ละเอียด
  4. เมื่อทำน้ำจิ้มกันเสร็จแล้วเราก็จะมาเริ่มทำเส้นบะหมี่กันค่ะ โดยการนำเส้นบะหมี่สำเร็จลูก เอาไปต้มในน้ำร้อน จากนั้นเราก็จะนอกความหนึบไว้ โดยทำการ แช่น้ำเย็นค่ะ
  5. จากนั้นเราก็จะนำซุปที่มี นำมาอุ่นให้ร้อน หรือถ้าหากใครมีนะคะก็สามารถนำเอาน้ำเปล่าแล้วก็ใส่ผงปรุงรสสำเร็จรูปก็ได้เช่นกันค่ะ แล้วก็ต้มน้ำให้เดือดสักพัก
  6. เมื่อเราได้ทั้งหมดแล้วเราจะประกอบร่าง เมนูนี้กันค่ะ
  7. นำถ้วยที่เราจะจัด ใส่เส้นบะหมี่ จากนั้นก็ให้ใส่น้ำซุปลงไป เสร็จแล้วเราก็ ใส่น้ำแข็งลงไปรอบๆค่ะ โดยใช้เป็นน้ำแข็งก้อนเล็กไม่ต้องใหญ่มากนะคะ จากนั้นก็วางแตงกวาและหัวไชเท้าบนบะหมี่ และผ่าครึ่งไข่ต้มใส่ลงไป จากนั้นเราก็นำน้ำจิ้มที่เราได้ทำไว้ มากินคู่กับบะหมี่เย็น สุดอร่อยนี้ค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่านกับเมนูนี้ ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่ไหมเอ่ย ที่สำคัญยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วยนะ เพราะไม่มีการทอดแต่อย่างใด และที่สำคัญ ยังช่วยให้ร่างกายปรับสมดุล เพิ่มความเย็น ดับกระหายร้อน อีกทั้งยังทำให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วยค่ะ หากใครชื่นชอบเมนูนี้ก็สามารถคอมเมนต์บอกแอดมินนะคะ หรือถ้าอยากให้แอดมินทำเมนูไหนล่ะก็ ก็บอกกันได้นะ อย่างไรก็ขอให้ทุกท่านรับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยนะคะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ โซว่เมี่ยน อาหารจีนแสนอร่อย เมนูฮิตในช่วงเทศกาลมงคล

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ