อาหารญี่ปุ่น เทมปุระ ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ

ประเทศญี่ปุ่น เป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมที่ เป็นเอกลักษณ์ และมีวัฒนธรรมที่เป็นของตัวเองอย่างชัดเจน ทั้งในด้านการใช้ชีวิต ขนบธรรมเนียม หรือแม้อาหารการกิน ที่มีความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร โดยประเทศญี่ปุ่นนั้นขึ้นชื่ออาหารที่ เพื่อสุขภาพ และมีชื่อเสียงด้านอาหาร ชะลอวัย จึงทำให้ชาวต่างชาติต่างนิยมและชื่นชอบในอาหารญี่ปุ่น

และนอกจากอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ยังมีอาหารว่างไว้ท่านเล่น และที่สำคัญเมนูนี้ก็ยังขึ้นชื่อและได้รับความนิยมไม่แพ้เมนูอื่นเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ได้จากการทอด ทำให้รับประทานง่ายได้ทุกเพศทุกวัย และที่สำคัญยังเป็นอาหารว่างที่นิยมทำรับประทานกันเองที่บ้าน ซึ่งต้นกำเนิดของเมนูนี้  ได้อยู่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 นั่นเองค่ะ ซึ่งเชื่อกันว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงนั้นได้มาจากชาวโปรตุเกส ที่เขาเดินทางมายังจังหวัดนางาซากิ และก็ได้นำวัฒนธรรม อาหารชนิดนี้เข้ามาด้วย ซึ่งเชื่อกันว่า แต่เริ่ม นั่นแหละ มีชื่ออาหารว่า เทมเปโระ ที่แปลว่าการปรุงอาหาร และก็เพี้ยนมาจนเป็นคำว่าเทมปุระ อย่างในปัจจุบันนั่นเองค่ะ และต้องบอกก่อนว่าในอดีตเมนูนี้นั้นถือว่าเป็นเมนูที่ แพงและมีค่ามาก เพราะในอดีตนั้นน้ำมันใช้ปรุงอาหารที่ค่อนข้างมีราคา แล้วเมนูนี้ก็ต้องเป็นเมนูที่ใช้น้ำมันเป็นอย่างมาก อาหารชนิดนี้จึงจัดว่าเป็นอาหารระดับชนชั้นสูงหรือระดับไฮโซเท่านั้นในอดีตที่ได้รับประทานค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ อาหารญี่ปุ่น เทมปุระ

และในปัจจุบันเมนูนี้ ก็หารับประทานได้ทั่วไป และที่สำคัญ แต่ละร้านก็จะมีสูตรในการทอดที่แตกต่างกัน วันนี้แอดมินก็มีสูตรง่ายๆให้ทุกท่านลองทำตาม เพื่อที่จะรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือว่าจะเป็นกิจกรรมให้แก่ครอบครัวก็ได้เช่นกันค่า ซึ่งวัตถุดิบวันนี้ที่เราจะเตรียมนั้นมีไม่มากเลยค่ะ มีทั้งเนื้อสัตว์แล้วก็มีผัก ที่จะทำให้ได้ทั้งโปรตีน วิตามิน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ก็เป็นอีกเมนูนึงที่เป็นอาหารว่างที่ได้สารอาหารที่ครบถ้วนมากๆค่ะ

โดยวัตถุดิบที่เราจะเตรียมนั้นมีดังนี้ค่ะ แป้งข้าวโพด, แป้งสาลี, เบคกิ้งโซดา, เกลือ, ไข่แดง, น้ำเย็น, กุ้ง, แครอท, ข้าวโพด วัตถุดิบที่เราเตรียมนั้นถือว่าน้อยมากๆค่ะ เมื่อทุกท่านเตรียมเสร็จแล้ว ต่อมาเราจะผสมแป้งไว้ก่อนนะคะ จึงนำไปทอดค่ะ

วิธีการทำแป้งทอด

1. ซึ่งขั้นตอนการทำแป้งนั้นก็นำเอาแป้งทั้งสองอย่างมารวมกัน ก็คือแป้งสาลี และแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เพียงประมาณหยิบมือเท่านั้นค่ะ จากนั้นก็ให้เติมเบกกิ้งโซดาแล้วเกลือเข้าด้วยกัน โดยก้อใส่เพียงหยิบมือเช่นกันค่ะ จากนั้นก็ใส่ไข่แดงแล้วตี แล้วก็เติมน้ำเย็นลงไป ถ้าเป็นน้ำเย็นจัดๆนะคะเพื่อให้ อาหารว่าง ของเรานั้นออกมากรอบ

2. เมื่อผสมขั้นตอนในการทำแป้งเสร็จแล้ว ต่อมา เราจะมาทำการทอดกันค่ะ

3. นำเอาเป็นข้าวโพดที่เราได้เตรียมไว้นั้นโรยกับตัวกุ้งหรือผัก ที่เราได้เตรียมเพื่อที่จะนำไปทอด

4. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วใช้ไฟกลาง แล้วก้อรอให้น้ำมันร้อนจัด เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้วก็ให้นำเอากุ้งลงไปทอด ประมาณ 3 นาที จนกุ้งสุก โดยสังเกตได้จากสีของแป้งนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง และถ้าหากเพื่อนๆชอบให้แป้งหนานั้น ก็สามารถนำ ไปชุบแป้งเพิ่มแล้วทอดต่ออีก 7-10 วินาที และเมื่อแป้งด้านนอกนั้นเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองทองเช่นกันก็ให้ยกขึ้น เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน หรืออาจจะใช้กระดาษซับมันช่วยด้วยก็ได้ค่ะ

นี่ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งของญี่ปุ่น ที่เป็นอาหารว่างที่ทำได้แสนง่าย และก็มีความอร่อยมากๆ ที่สำคัญยังสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมหรือว่าทำเป็นอาชีพหลักก็ได้ด้วยเช่นกันค่ะ หากใครชื่นชอบการทำอาหาร และอยากหางานอดิเรกทำแอดมินก็แนะนำเมนูนี้เป็นเมนูเริ่มต้นในการทำอาหารอีกเมนูนึงเลยค่ะ อย่างไรถึงแม้ว่าจะมีประโยชน์และก็มีสารอาหารครบถ้วนแต่ก็ใช้น้ำมันเป็นส่วนประกอบหลัก อย่างไรทุกท่านก็ทานแต่พอดีและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอกันด้วยนะคะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ อาหารญี่ปุ่น ทงคัตสึ เมนูญี่ปุ่นแสนอร่อย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนเล่นง่ายได้เงินจริง