เกี๊ยวน้ำ ประวัติและความเป็นมา

            หากพูดถึงอาหารหรือเมนูดั้งเดิมของจีน ที่คนไทยนั้นรู้จักและได้รับวัฒนธรรมเข้ามาเต็มๆ ก็ต้องมีเมนูนี้ในใจของใครหลายๆท่านแน่นอน ที่ทหารพูดถึงแล้วทุกท่านก็ต้องอยากลองทานกันตามแน่นอน เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อย ยังมีน้ำซุปที่หอม ทานง่าย ไว้ซดร้อนๆก็อร่อยมาก แต่ที่สำคัญยังเป็นเมนูที่อยู่ทอง และก็มีอีกหลายๆท่าน ที่ชื่นชอบเมนูนี้ และก็ติดใจกับเมนูนี้แน่นอนเช่นกันค่ะ วันนี้แอดมินก็เลยนำเมนูนี้มาแนะนำทุกท่านให้รู้จักกันมากขึ้นนั่นเอง

                ต้องบอกเลยว่าเกี๊ยวนั้น ต้นกำเนิดดั้งเดิมเลยก็คือของเป็นของคนจีนโดยกำเนิดค่ะ ซึ่งเราจะเห็นเมนูนี้อยู่ใน ชนิดหนึ่งของติ่มซำ แต่ถ้าหากพูดถึงประวัติความเป็นมาหรือหลักฐานทางประวัติศาสตร์ ก็ต้องบอกแล้วว่าข้อมูลนั้น ไม่มีบันทึกไว้อย่างชัดเจนเป็นลายลักษณ์อักษร เพียงแต่มีเพียงข้อมูล ว่าเป็นอาหารมงคลของคนจีน ที่รับประทานตั้งแต่ชนชั้นกษัตริย์ ไปจนถึงชาวบ้านธรรมดาทั่วไป มีก้อทำให้เห็นเลยว่าเป็นเมนูที่ทานได้ทุกชนชั้น และข้อมูลนี้ก็ยัง ทำให้เราได้รู้ว่า เป็นอาหารที่มีมายาวนานมากๆ ด้วยความที่จีนเป็นประเทศที่แผ่นดินกว้างใหญ่ และถ้าหากคน ทัวร์จีนรู้จักเมนูนี้แสดงว่าก็ต้องมีมาอย่างยาวนานจนทำให้เผยแพร่ไปมากนั้นเอง

                และนอกจากจะเป็นเมนูที่ทุกท่านรู้จักกันไปทั่วโลก เมนูนี้ก็ยังนิยมมากในการรับประทานในช่วงเทศกาลมงคล ไม่ว่าจะเป็น ช่วงปีใหม่ เทศกาลตรุษจีน ซึ่งรับประทานเพื่อให้เกิดสิริมงคลแก่ชีวิต ให้มีความลื่นไหลเหมือนกับเกี๊ยว ให้มีความเจริญรุ่งเรืองและอายุที่ยืนยาว ตามแบบฉบับที่แพทย์จีนในอดีต ได้ชื่อว่าเกี๊ยวเป็นอาหารมงคลที่ส่งเสริมสุขภาพและทำให้อายุยืนยาวนั่นเองค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ เกี๊ยวน้ำ

            เอาล่ะค่ะแอดมินก็ได้พูดถึงประวัติที่ยาวนานและเป็นอาหารมงคลของคนจีนมามากแล้ว แอพที่จะพาทุกท่านลองทำเกี๊ยวน้ำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำทานได้ค่ะ การเตรียมวัตถุดิบนั้นก็มีไม่มากเลย เริ่มจากการเตรียม แผ่นเกี๊ยว, เนื้อหมูสับ, กุ้งสับ, พริกไทยป่น, รากผักชี, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุปที่ต้มแล้ว, ต้นหอมซอย

เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้วเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

  1. เริ่มจากการนำส่วนผสมทั้งหมดทำเป็นไส้ของเกี๊ยวน้ำวันนี้ โดยการนำเอากุ้งสับ และหมูสับ ผสมลงถาดด้วยกัน จากนั้น เราก็โขลกกระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน จากนั้นก็นำเอาหมูและกุ้งที่เราผสมกัน ผสมเข้ากับกระเทียมและรากผักชีที่เราได้โขลก จากนั้นก็ปรุงรสค่ะ ใส่พริกไทยป่น น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ไข่ไก่ จากนั้นก็คนให้เข้ากันค่ะ
  2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนของการห่อ อันดับแรกให้ตักใส่ไว้ตรงกลางแผ่น ไม่ต้องใหญ่มากนะคะเพราะเวลาเราลวกใส่อาจจะแตกได้ถ้าเราใส่มากจนเกินไป
  3. เมื่อเราใส่ไส้แล้วก็ใช้น้ำเปล่า ทาตรงขอบแผ่น เพื่อจะให้แผ่นนั้นไม่ต้องติดกันและไม่แตกเวลานำไปต้มค่ะ
  4. จากนั้นเราก็ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ตัวเกี๊ยวทีเราห่อลงไปค่ะ ได้เวลาใส่แล้วต้องใส่ในน้ำที่เดือดจัดนะคะ แล้วคนไปเมื่อสุกก็ยกขึ้นค่ะ
  5. จากนั้นเราก็มาจัดใส่จานพร้อมเสริฟกันดีกว่า ช่วยกันนำน้ำซุปที่เราได้เตรียมไว้นั้น เทลงไปไม่เกี่ยวที่เราได้ใส่จัดจานไว้ จากนั้นก็โรยต้นหอมซอย พร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่านกับเมนูนี้ ที่ต้องบอกเลยว่าในช่วงหน้าหนาวนี้ น่าสนใจมากๆเพราะนอกจากซดคล่องคอแล้ว ยังทำให้ร่างกายอบอุ่นจากน้ำซุปร้อนๆอีกด้วยค่ะ หากไม่ช่วงนี้ทุกท่านยังไม่มีเมนูในดวงใจ และมีก็ฝากเมนูนี้ไว้ให้ลองทำทานกันนะคะ ทำง่ายและก็ยังอร่อยได้สารอาหารครบถ้วนด้วยค่ะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ บิบิมบับ อาหารเกาหลีเพื่อสุขภาพ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์ได้เงินจริง