ประวัติและความเป็นมาของ อาหารอิตาเลี่ยน ออสโซบูโก

สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกับแอดมินอีกเช่นเคยนะคะ กับการแนะนำเมนูอาหารจานเด็ดของแต่ละท้องที่ ที่มีความเป็นมา และวิธีการที่น่าสนใจ ที่ทำออกมาได้น่ารับประทาน และมีวิธีการที่ได้ส่งต่อมาจนถึงปัจจุบันอีกด้วย

และวันนี้ แอดมินก็ได้มีเมนูที่มาไกลจากอีกฟากฟ้า ข้ามทวีป กับเมืองที่ใคร ๆ  ก็ได้ขนานนามว่า เมืองมาเฟีย อย่าง อีตาลี ที่มีวัฒนธรรม และยังมีอาหารการกินที่น่าสนใจอีกด้วย ซึ่งเมนูที่แอดมินจะมาแนะนำกันวันนี้ ก็ทำมาจากเนื้อ ถูกใจสายรักการทานเนื้อแน่นอนค่ะ

ซึ่งเมนูนี้ ก็ได้ผลิตโดยส่วนที่น่ารับประทานมาก ๆ อย่างเนื้อวัวส่วนน่อง เนื้อน่องลายตามขวาง ที่หั่นอกมาเป็นชิ้นอย่างสวยงาม ซึ่งถ้าพูดถึงต้นกำเนิดจริง ๆ ก็มาจากเมืองแห่งแฟชั่นระดับโลกอย่าง มิลาน ที่มีทั้งอาหารการกินที่แปลกตา แฟชั่นที่อันดับต้น ๆ ของโลก

และเมนูนี้ ในความหมายของชื่ออาหารนั้น คือภาษาอีตาลี ซึ่งแปลได้ว่า กระดูกที่มีช่อง ซึ่งอ้างอิงจากทางลักษณะของน่องวัว ส่วนประกอบหลักของเมนูนั่นเองค่ะ จึงเป็นอาหารท้องถิ่น ที่มาจากชื่อท้องถิ่น และมีชื่อเสียงมาก ๆ อีกด้วยนั่นเอง

วัตถุดิบและวิธีทำ อาหารอีตาเลี่ยน ออสโซบูโก

พูดในด้านความเป็นมาแล้ว จะไม่พูดถึงวิธีทำ ก็คงเป็นเรื่องที่ผิด และเนื่องจากในบ้านเรานั้น อาหารชนิดนี้ อาจจะหารับประทานยากสักนิดหนึ่ง วันนี้แอดมินจึงมี วิธีการทำให้เพื่อน ๆ ได้ลองเข้าครัวทำทานกันนะคะ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเริ่มเตรียมของเข้าครัว กันดีกว่า วัตถุดิบในการทำ เนื้อวัวส่วนน่องหรือเนื้อน่องลาย, แป้งทอดกรอบ น้ำซุปหรือน้ำสต๊อกไก่ หอมหัวใหญ่ แครอท ใบไทม์ กระเทียม โรสแมรี่ มะเขือเทศ ไวน์แดง เกลือ พริกไทย ผิวมะนาวขูด

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบเสร็จ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ ลุยกันเลย !

  1. นำเนื้อวัวติดกระดูกที่เราเตรียมนั้น นำไปชุบแป้งทอด โดยทอดให้กรอบเลยนะคะ แต่ไม่ต้องให้เนื้อเกรียมมาก เพราะเราจะนำไปตุ๋นกันนั่นเอง
  2. จากนั้น ให้ตั้งกระทะ แล้วใส่เกลือ พริกไทย คั่วพร้อมกับเนื้อ จากนั้น เราก็นำไวน์แดงใส่ลงไปค่ะ จากนั้นก็คั่วให้เกิดกลิ่นหอมขึ้นค่ะ
  3. เมื่อสีไวน์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นให้ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ และนำมะเขือเทศสับละเอียด แล้วใส่ไปพร้อมกันเลยค่า แล้วใส่น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุปลงไปได้เลยค่ะ
  4. จากนั้นเราก็ทำการต้ม โดยการต้มนี้ เราจะใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ถึง 1.30 ชั่วโมงระหว่างนั้น ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็สามารถเติมน้ำได้เลยนะคะ
  5. เมื่อต้มไปสักพัก สามารถเติมกระเทียม และผิวมะนาวขูดได้เลยนะคะ จากนั้นก็คลุกเคล้าน้ำซอสให้เข้ากันเลยค่ะ
  6. เมื่อครบเวลาแล้ว ก็สามารถจัดจาน แล้วก็ใส่จานแล้วโรยโรสแมรี่ได้เลยนะคะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่าน กับเมนูจากอีตาลี น่ารับประทานและทำไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ หากทุกท่านกำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ แอดมินก็แนะนำเมนูไว้อีกเมนูหนึ่งนะคะ ถ้าชื่นชอบก็ทำตามได้เลยนะคะ อย่างไรก็ขอให้ทุกท่าน รับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยนะคะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ อาหารญี่ปุ่น เทมปุระ เมนูของว่างจากญี่ปุ่นที่แสนอร่อย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนเล่นง่ายได้เงินจริง