อาหารจีน หมั่นโถว ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ

อาหารจีนนั้น ตามตำรับตำรา หรือตามที่เราได้พบเห็นกันจากชุมชนย่านคนจีน หรือตามร้านอาหารก็จะได้พบเห็นกับอาหารชนิดนี้ ข้างเคียงกับหลาย ๆ เมนู ซึ่งเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อและยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย ซึ่งเมนูนี้นั้น ได้กล่าวกันว่าในช่วงยุคสามก๊ก เมื่อยามที่เบ้งเฮ็ก หรือผู้ปกครองชาวม่านทางตอนใต้ของจ๊กก๊กได้คิดกบฏ ขงเบ้งต้องยกทัพลงมาปราบ ที่รบกับชาวม่านจนมีชัย แต่ก็รู้สึกเศร้าเสียใจกับการรบครั้งนี้ ที่ได้ฆ่าผู้คนจำนวนมาก เหล่าวิญญาณพวกนี้นั้นได้คร่ำครวญและสำแดง ลมวิปริตขณะที่ทัพขงเบ้งจะข้ามสะพานลกชุย

เบ้งเฮ็ก ซึ่งแนะนำขงเบ้งให้ทำพิธีเซ่นไหว้ตามธรรมเนียม แต่สุดท้ายแล้วก็ต้องฆ่าคนไปมากถึง 50 คน เพื่อมาทำการเซ่นไหว้ แต่ขงเบ้งนั้น ไม่อยากฆ่าคนอีกต่อไป จึงได้ปั้นแป้งสาลีเป็นรูปหัวคนยัดไส้ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อม้าเอาไปหนึ่ง เพื่อนำไปเซ่นไหว้ ซึ่งทำให้กลายเป็นที่มาของคำว่า หมั่นโถว ที่มีความหมายว่าหัวเชลยชาวม่าน และก็เริ่มมาเป็นที่รู้จักในช่วงยุคชุนชิวหรือยุคจ้านกว๋อ นั่นเอง เพราะในช่วงนั้น ชาวจีนได้รู้จักกับ การใช้เครื่องโม่และครก และรู้จักการใช้รำข้าวสาลีมาทำเป็นอาหาร นั่นเองค่ะ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่มีความเป็นมาที่น่าสนใจ และในปัจจุบันนี้ ก็ยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และเหมาะมากๆสำหรับการกินหน้าหนาว เพราะทำให้ร่างกายอบอุ่นและอร่อยมากๆนั่นเองค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ อาหารจีน หมั่นโถว

ในส่วนของวิธีการทำนั้น บอกได้เลยว่าไม่ยากจนเกินไปเลยค่ะ ทุกท่านสามารถทำตามได้ และสามารถกินคู่กับอาหารต่างๆ สามารถกินคู่กับทั้งของคาวก็ได้ หรือของหวานก็ได้ค่ะ โดยวัตถุดิบที่เราต้องเตรียมนั้นมีดังนี้ค่ะ แป้งบัวแดง, ยีสต์, น้ำสะอาด, ผงฟู, SP, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, และเนยขาวค่ะ

แอดมินต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้อาจจะใช้เวลา เตรียมส่วนผสมค่อนข้างนาน แต่ต้องบอกเลยว่าอร่อยและคุ้มค่าแน่นอนค่ะ

วิธีการทำหมั่นโถวแสนอร่อย

  1. นำแป้งบัวแดง ยีสต์ น้ำสะอาด ผสมเข้าด้วยกัน ไว้ในภาชนะ จากนั้นให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ตัวยีสต์ เติบโตได้เต็มที่
  2. จากนั้นก็ให้นำแป้งบัวแดง SP น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า เนยขาว ใส่น้ำไปสองช้อนโต๊ะ แล้วนำมานวดคลึง ในส่วนผสมนั้นเข้ากัน แล้วเติมน้ำเรื่อยๆถ้ารู้สึกว่าน้ำไม่พอหรือแห้งไปค่ะ
  3. เมื่อนวดได้ที่แล้วก็ให้นำแป้งที่เราได้พักไว้ มาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นก็นวดจนให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน และเนียนนุ่ม จากนั้นก็ให้พักไว้ประมาณ 45-60 นาที ซึ่งก็แล้วแต่สภาพอากาศ
  4. จากนั้นเมื่อถึงเวลาครบแล้ว ค่ะนำแป้งออกมาแล้วตัดตามขนาดที่ต้องการค่ะ เมื่อได้ขณะที่ต้องการก็ให้คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้นคลุมด้วยแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้ 10 นาที เพื่อขึ้นรูป จากนั้นครึ่งก้อนแป้งให้เป็นแนวยาวแล้วม้วนให้เรียบร้อย แล้วก็นำไป รองด้วยกระดาษ แล้วก็วางไว้ในซึ้ง จากปิดฝาไว้ประมาณ 45-60 นาที
  5. เมื่อพักทิ้งไว้เสร็จแล้วก็ให้นำไปนึ่งค่ะ โดยนึ่งบนน้ำที่เดือด ใช้ไฟปานกลางประมาณเพียงแค่ 15 นาที ก็จะได้ หมั่นโถวเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยเพื่อไปกินกับเมนูต่างๆ หรือจะกินเปล่า ๆ ก็อร่อยเช่นกันค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูนี้ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แอดมินต้องขอบอกเลยว่าเมนูนี้นะคะ กินกับขาหมูอร่อยมาก ถ้าเพื่อนๆยังไม่ลองได้กินล่ะก็ แอดมินก็ขอแนะนำรับประทานคู่กับเมนูนี้เลยค่ะ ยังไร้รับประทานแล้วต้องออกกำลังกายให้เหมาะสมเลยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเราทุกคนค่ะ อย่างไรแอดมินก็ขอให้ทุกท่านรับประทานอาหารเอร็ดอร่อยกันนะคะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ อาหารเกาหลี ต๊อกบกกี อาหารเกาหลีที่ฮิตในไทย

เครดิต คาสิโนออนไลน์ได้เงินจริง