อาหารไทย ยำวุ้นเส้น ประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ

            สวัสดีค่ะทุกท่าน ทุกท่านรู้กันไหมคะว่า อาหารไทยนั้นต่างมี มากมายหลายชนิด ที่เป็นทั้งของคาว และของหวาน อีกทั้งยังเป็นการนำวัตถุดิบที่มี มาปรับเปลี่ยนให้เกิดอาหารรสชาติใหม่ๆมากมาย รวมถึงอาหารชนิดนี้ด้วยเช่นกันค่ะ

ที่ได้เกิดการนำเอาวัตถุดิบ ที่มีในประเทศไทย ที่ค่อนข้าง หาได้ง่ายแล้วก็ ทำให้เกิดอัตราการล้นตลาด ของสินค้า จึงได้มีการคิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อที่จะให้เกษตรกรรม และเกษตรกรต่างๆ สามารถดำรงอยู่ได้ จึงได้คิดค้น เมนูนี้ที่มีส่วนประกอบของวุ้นเส้นเข้าด้วยกันค่ะ

                และก็ยังเป็นเมนูที่ ได้รับความนิยมมากๆ ทั้งไทยและต่างชาติ เพราะในอดีตนั้นการปลูกถั่วเขียวเพื่อการเกษตรของประเทศไทย จะนิยมปลูกกันมากในแถบภาคกลาง ต่อมาเมื่อถั่วเขียวมีปริมาณผลผลิตมากขึ้น จึงนำไปแปรรูป แล้วก็มีคนคิดค้นกันทำ เส้นนี้ จากถั่วเขียว

เพื่อที่จะได้ทำอาหารในรูปแบบต่างๆมากขึ้น มาจนถึงปัจจุบัน รวมถึงอาหารชนิดนี้ด้วยเช่นกันค่ะ ซึ่งต้องบอกเลยว่า เมนูที่เราเห็นนั้น แต่เดิมนั้นมีสูตรโบราณด้วยนะคะ ซึ่งวันนี้แอดมินก็จะแนะนำสูตรธรรมดาที่ปรับปรุงใหม่ เพื่อให้ทุกท่านได้เข้าถึงง่าย และที่สำคัญเป็นเมนูที่ สสหลายท่านรับประทาน ในช่วงเย็นเพื่อลดน้ำหนักอีกด้วย นอกจากจะอิ่มสบายท้องแล้วยังทำให้ สุขภาพของเรานั้นดีขึ้นอีกด้วยค่ะ

อาหารไทย ยำวุ้นเส้น วัตถุดิบและวิธีทำง่าย ๆ

            ในส่วนของ วัตถุดิบนั้น ก็บอกแล้วว่าเตรียมอุปกรณ์ไม่มากอย่างที่คิดเลยค่ะ เพียงแค่เนื้อสัตว์ที่เราชอบ เครื่องปรุงเล็กน้อย เพราะอาหารชนิดนี้จะไม่ทำรสชาติจัดจ้านมากเกินไป และยังมีผักต่างๆที่ทำให้ร่างกายนั้นแข็งแรง และเมนูนี้ก็ยังได้รับความนิยมในการทานมื้อเย็นอีกด้วย

จึงทำให้ในการปรุงนั้นรสชาติไม่เผ็ดจัด เพื่อที่จะให้สบายท้องในตอนกลางคืนนั้นเอง วัตถุดิบที่ ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ 1. หมูสับ 2. วุ้นเส้น 3. ปูอัด ไส้กรอก หมูยอ หรือท็อปปิ้งตามใจชอบได้เลย 4. หอมแดง 5. ต้นหอมผักชี 6. พริกขี้หนูซอย 7. น้ำปลา 8. น้ำตาลปี๊บ 9. มะนาว 10. กระเทียมเจียว 11. เห็ดเข็มทอง

เมื่อเราเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ต่อมาเราจะมาเริ่มทำกันเลยค่ะ เริ่มจาก

  1. อันดับแรกนะคะให้น้ำ กระเทียมเจียว หรือถ้าหากใครมีก็สามารถใช้กระเทียม แล้วเจียวกับน้ำมัน เพื่อให้เกิดกลิ่นหอม และนำมาพักใส่ถ้วยไว้
  2. จากนั้น ก็นำวุ้นเส้น ไปลวกในน้ำที่เดือดจัด โดยไม่ต้องลวกนานมากนะคะ สังเกตได้จากเมื่อเราเข้าไปลวกแล้วแล้วสีตัววุ้นนั้นเปลี่ยนไปเป็นสีใส ก็สามารถ น้ำตาออกแล้วพักไว้แล้วนำใส่กระเทียมเจียวที่เราใส่ไว้เพื่อไม่ให้ ตัววุ้นนั้นติดกันเป็นก้อนค่ะ
  3. ขั้นตอนต่อไป เราก็นำหมูสับมาต้ม ให้สุกค่ะ โดยใช้ไฟเดือดจัดแล้วก็รีบยีหมู เพื่อไม่ให้หมูติดกันเป็นก้อน มาเริ่มสุกแล้วก็รีบนำตักมา หากใครชอบสุกแบบจัดก็ให้เว้นไว้ได้นานเลยค่ะ จากนั้นก็ลวกท็อปปิ้งที่เราได้เตรียมใส่เพิ่ม ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอก ปูอัด หมูยอ และเห็ดเข็มทอง และเมื่อสุกแล้วก็นำตัดมาพักทิ้งไว้ จากนั้นเราจะมาเริ่มปรุงรสกันค่ะ
  4. เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้น แล้วก็จะนำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่รวมกันแล้วก็ยำค่ะ โดยนำเอาของที่เราเลือกนั้นทั้งวุ้น หมูสับ ไส้กรอก หมูยอ ปูอัด เห็ดเข็มทอง ใส่รวมกับวุ้นเลยค่ะ จากนั้นก็นำหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ปรุงรสได้ตามรสชาติที่เราต้องการ แสงนั้นก็คลุกเคล้าเข้าให้ด้วยกัน เมื่อได้รสชาติที่ชอบ ก็ให้ใส่ผักชีลงไป หรือถ้าหากใครไม่ชอบผักชีนั้นก็เว้นไว้ได้ค่ะ
  5. เมื่อเสร็จแล้วก็จะใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่าน กับเมนูที่แอดมินนำมาฝากกันวันนี้ ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ หากใครทำแล้วเอร็ดอร่อยแล้ว อย่าลืมมาอวดแอดมินกันหน่อยนะคะ ส่วนใครที่อยากได้เมนูไหนหรือสูตรเมนูใด ก็สามารถคอมเม้นบอกแอดมินได้เลยค่ะ แอดมินจะรีบจัดการหาสูตรเด็ดเคล็ดลับมาฝากทุกท่านกันค่า

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ อาหารเกาหลี บูแดจิแก ที่เข้มข้นและอร่อยเกินต้าน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต เว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ