ยำถั่วพู ประวัติความเป็นมาของเมนูนี้

อาหารไทยของเรานั้น ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีทั้งประโยชน์ และมีรสชาติที่อร่อย ซึ่งมีกันมาอย่างยาวนาน และเป็นอาหารที่มีรสชาติแตกต่าง จากทางตะวันตกเป็นอย่างมาก และอาหารไทยนั้น ก็อย่างได้รับมรดกตกทอด ทางภูมิปัญญา ผ่านทางอาหาร ที่แตกต่างกันในระดับภูมิภาค แล้วแต่วัตถุดิบที่แต่ละพื้นที่นั้นจะมี อาหารแตกต่างกันไป แม่ก็มีจุดเด่นไม่เหมือนใคร แล้ววันนี้เมนูที่แอดมินจะมาแนะนำนั้น ก็เป็นเมนูโบราณจากทางภาคกลาง ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพของผู้คนในอดีต และขอบอกเลยนะคะว่า หาทานยากมากเลยค่ะในปัจจุบัน ซึ่งวันนี้แอดมินจะมาเปิดสูตรเคล็ดลับ เพื่อขายอยากทำขาย หรืออยากทำมัดใจแฟนๆหรือคนที่บ้านก็ได้เช่นกันค่ะ

ถ้าความที่ไม่มีบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูของผู้คนโบราณในอดีต ต้องขอบอกเลยว่าเป็นหนึ่งในภูมิปัญญาของคนในอดีต ที่อยากต้องการให้รับประทานผักให้อร่อยมากยิ่งขึ้น บวกกับการเข้ามาของวัฒนธรรมของชาวตะวันตก นั่นก็คือสลัดนั่นเองค่ะ ที่นำมาปรุงให้รสชาตินั้นมี ความเข้าถึงและอร่อยถูกปากคนไทย ซึ่งวัตถุดิบชูหลักของเราก็คือถั่วพู ที่เรานั้นมักจะกินแกล้มกับน้ำพริก ก็นำมาทำให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น ปรุงรสด้วยวัตถุดิบของไทยๆ ที่มีทั้งความเผ็ด ความมัน เปรี้ยว หวาน ลงตัวมากๆค่ะ

 และที่สำคัญเมนูนี้ก็ยังมีกากใยอาหารมาก จากพรรค และก็ยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร เพื่อที่จะช่วยให้แก้คลายอาการอ่อนเพลีย กระหายน้ำ และที่สำคัญในถั่วพูนี้ก็ยังมีทั้งโปรตีน ไขมัน เส้นใยอาหาร แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน ต่างๆอีกมากมาย ที่นับได้ว่าเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกเมนูนึงเลยทีเดียวค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ ยำถั่วพู

เมื่อพูดถึงสรรพคุณที่มีเยอะมากแล้ว แอดมินก็จะมาบอกวัตถุดิบและวิธีทำให้ทุกท่านลองทำตามกันค่ะ โดยวัตถุดิบนั้นมีดังนี้ค่ะ ถั่วพูซอยตามขวาง, กุ้งผ่าหลัง, หมูสับ, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, นำพริกเผา, หัวกะทิ, พริกแห้งทอดซอย,  หอมแดงซอย วัตถุดิบก็มีเพียงเท่านี้ค่ะ

ต่อมาก็จะเป็นวิธีการทำนะคะ

  1. ตั้งกระทะให้เดือด จากนั้นก็ลวกหมูสับและลวกกุ้งที่เราได้เตรียมไว้ค่ะ เมื่อลวกเสร็จแล้ว ให้ยกขึ้นมาน๊อคในน้ำเย็นได้เลยค่ะ
  2. จากนั้นก็ทำการลวกถั่วพูที่เราได้ซอยเตรียมไว้เลยค่ะ โดยสังเกตจากสีที่เริ่มเปลี่ยนหากสีเริ่มเปลี่ยน ให้ปิดเตาจากนั้นก็น๊อคผักไว้ในน้ำเย็นค่ะ
  3. เมื่อเราลวกทุกอย่างครบแล้ว ก็นำมายำเลยค่ะ โดยการทำน้ำยำใส่มะนาว หัวกะทิ น้ำปลา น้ำพริกเผา พริกแห้ง กะทิ จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติตามแบบที่ชอบเลยค่ะ
  4. จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไป โดยการใส่หมูสับ กุ้ง ลงในน้ำยำ ถั่วพู จากนั้นก็คนให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วลิสง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสริ์ฟได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูที่แอดมินเตรียมมาวันนี้ หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบกันนะคะ และเมนูนี้ก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับทานเพื่อลดน้ำหนักอีกด้วยนะคะ เพราะไม่มีการทอดและยังมีใยอาหารสูงเพื่อให้ไขมันนั้นถูกลำเลียงได้ง่ายอีกด้วยค่ะ เป็นอีกเมนูที่บอกเลยว่าอร่อยและมีประโยชน์ มาก ๆ อีกเมนูหนึ่งค่ะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ เกี๊ยวน้ำ อาหารจีนที่คนทั่วโลกต่างรู้จักและชอบรับประทาน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต คาสิโนออนไลน์อันดับ1