บรูสเกต้า ประวัติและความเป็นมา

            ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองท่องเที่ยวที่น่าสนใจทางฝั่งยุโรปแล้วล่ะก็ ต้องมีเมนูนี้อยู่ในลิสต์ของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอนค่ะ โดยเฉพาะโซนยุโรป ที่ชื่นชอบการทานเบรกฟาสต์กันเป็นอย่างมาก ทั้งซีเรียล ทานคู่กับนม แซนวิช หรือแม้กระทั่ง ขนมปัง ที่ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารคู่บ้านคู่เมือง ของชาวอิตาเลี่ยนเลยก็ว่าได้ค่ะ

และเมนูที่แอดมินจะแนะนำวันนี้ ก็เป็นขนมปังที่ชุ่มไปด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ และกระเทียม ต้องบอกแล้วว่าทำง่ายและก็อร่อยมาก ๆ อีกด้วยค่ะ ที่ต้องบอกเลยว่าอาหารชนิดนี้ ได้ดัดแปลงมา เพื่อให้เข้ากับอาหารเช้าแบบง่ายๆ เพื่อให้รับประทานอย่างเร็วด่วน

และโดยเฉพาะสังคมตะวันตก ทีในช่วงเช้านั้นจะรับประทานเพียงแค่ให้อิ่มท้องเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากของไทยเรา ที่เรามักจะได้ยินคติที่ผู้ใหญ่และอาจารย์ต่างสอนกันว่า หนักเช้า เบาเที่ยง เลี่ยงเย็น เพื่อให้กระเพาะอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในทางกลับกัน

ทางฝั่งตะวันตก จะนิยมทานมื้อที่เบาที่สุดเป็นอาหารเช้า ส่วนมื้อที่หนักที่สุดก็จะเป็นอาหารเย็น เพราะเป็นมือที่พร้อมหน้าพร้อมตา และทุกคนก็ได้เสร็จสิ้นจากภารกิจการทำงาน และเมนูนี้ก็เป็นเมนูมื้อเช้าแสนอร่อย ที่ทำได้ง่ายตอบโจทย์กับไลฟ์สไตล์ของชาวตะวันตกนั่นเองค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ บรูสเกต้า

            แอดมินต้องบอกเลยว่าวิธีการทำนั้น ง่ายมากๆ หากใครชื่นชอบการทานขนมปัง เป็นอาหารเช้าแล้วเราก็ แอดมินว่าเมนูนี้ก็เหมาะกับท่านมากๆเลยค่ะ และจากวัตถุดิบที่ต้องเตรียมนั้น ก็จะบอกเลยว่าเป็นเมนูอีกเมนูนึงที่เป็นมื้อเช้าแสนประหยัด ถ้าหากใครกำลังเซฟค่าใช้จ่าย หรือกำลังคุมเรื่องการเงิน แอดมินก็แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ในวัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมนั้นมีดังนี้ ขนมปังบาแก็ต น้ำมันมะกอก ชีสพาร์มีซาน พริกไทย พาสลีย์ กระเทียม เกลือ เนย ครีม ไข่ไก่ มะเขือเทศ มะกอกดำ และวัตถุดิบก็มีเพียงเท่านี้ค่ะ

วิธีการทำ

  1. ขณะเบรกนะคะเราจะมาหั่นขนมปัง ให้เป็นแผ่นบาง ๆ เฉียง ๆ จากนั้นก็หากระเทียม แต่ก็บดกระเทียมใส่ไปในเนื้อขนมปัง และก็นำน้ำมันมะกอกนั้นพรมไว้บนขนมปังให้ชุ่มฉ่ำ จากนั้นก็นำขนมปังที่เราได้ นำไปจี่กับกระทะ หรือว่าจะนำไปปิ้งกับเครื่องปิ้งขนมปังก็ได้เช่นกันค่ะ โดยเราจะทำขั้นตอนนี้ให้ขนมปังกรอบและอร่อย น่ากิน แต่ต่อมาเราจะมาเตรียมขั้นตอนต่อไปกันค่ะ
  2. ต่อมาเราก็จะซอยมะกอกดำให้เป็นแว่น จากนั้นก็เอากระเทียมที่ได้สับไว้ บดให้ละเอียด จากนั้นก็นำไปผัดให้เข้ากัน แล้วก็ให้ใส่มะเขือเทศที่เราได้เตรียมไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อสุกดีแล้ว ก็ให้พักทิ้งไว้ค่ะ
  3. ขั้นตอนต่อมาเราจะมาทำไข่คนกัน เพื่อที่จะมากินเป็นหน้าขนมปังนั่นเอง เริ่มจากการนำไข่ไก่ ต่อล่ะก็ ตั้งไฟคนให้ เกิดชั้นขึ้น ฉะนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ครีมลงไป คนจนรู้สึกว่าเริ่มสุก ก็ให้หยุดความร้อนล่ะก็ปิดเตา
  4. เมื่อคนไข้เสร็จแล้วก็นำไข่ที่เราคนนั้น โปะลงบนขนมปัง จากนั้นก็ตามด้วยมะกอกดำและมะเขือเทศที่เราได้ผัด แล้วก็ตามด้วยชี้พาร์มีซาน แล้วก็โรยหน้าด้วยพาสลีย์ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่านกับเมนูที่แอดมินแนะนำวันนี้ ทำได้ไม่ยากและก็ประหยัดค่าใช้จ่ายไปได้เยอะเลยใช่ไหมล่ะ หากใครชื่นชอบการทานขนมปัง หรือว่ามีขนมปังเหลือติดไว้ที่ห้อง ไม่รู้จะทำเมนูอะไร แอดมินก็ได้นำเมนูนี้อีกเมนูนึงนะคะ ที่จะช่วยทำให้อาหารของคุณนั้นไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ อาหารญีปุ่น ข้าวหน้าปลาไหล เนื้อปลาฉ่ำๆ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรง