ประวัติและความเป็นมา จาจังมยอน

หากใครเป็นคอซีรี่ส์เกาหลีแล้วล่ะก็ คงไม่มีใครที่จะไม่รู้จักเมนูสุดอร่อยเมนูนี้ ที่เรามักจะเห็นผ่านซีรี่ส์อย่างเสมอ ไม่ว่าจะเป็นฉากอะไรก็ตาม ที่เห็นทีไรก็ทำให้เราอยากทานไปตาม ๆ กัน แต่เมนูนี้มาจากไหนกันล่ะ แล้วทำอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหนกันแน่ วันนี้แอดมินมีคำตอบมาให้ทุกท่านค่ะ

ต้องบอกก่อนว่า เมนูนี้นั้นมีขึ้นมาในช่วงปี ค.ศ. 1905 โดยผู้ที่ถือกำเนิดเมนูนี้ขึ้นมา ก็คือพ่อค้าคนจีน ที่ได้ทำการค้าขายระหว่างออกเดินทางนั่นเองค่ะ โดยแหล่งแรก ๆ ที่พบเห็นกัน ถ้าเราอิงตามหลักฐานที่พบเจอนะคะ จะพบที่ร้านอาหารจีน ในย่านไชน่าทาวน์ โดยผู้ที่เริ่มทำริเริ่มคือพ่อค้าชาวจีน ที่ได้อาศัยอยูในย่านนี้ โดยพวกเขาได้อพยพมาจากมณฑลซานตงของประเทศจีน ที่ได้เริ่มทำเริ่มคิดค้น และก็ขายในวงกว้างมากขึ้น จนปัจจุบันนี้ เรียกได้ว่า ทั่วโลก คงไม่มีใคร ไม่รู้จักกับเมนูนี้หรอกค่ะ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ยังมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือสีดำ ที่หลายคนต่างเรียกกันว่า บะหมี่ดำ นั่นเอง รสชาตินั้นจะมีความหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อทานจะรู้สึกสดชื่น จากผักที่เป็นวัตถุดิบในอาหารจานนี้ และยังอิ่มท้องอีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบและวิธีทำ

แอดมินต้องขอบอกเลยว่า ถึงแม้จะใช้วัตถุดิบน้อย แต่ก็ต้องใช้ทักษะในการทำค่อนข้างเยอะเลยทีเดียวนะคะ แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะแอดมินมีสูตรเด็ดเคล็ดลับมาฝากทุกท่านกันอย่างแน่นอนค่า เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ มีดังนี้

มันฝรั่ง, หมูสามชั้น, หอมใหญ่, กะหล่ำปลี, ซอสจาจัง, น้ำมันงา, แป้งข้าวโพด, น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด, เส้นจาจังหรือบะหมี่ทั่วไปก็ทำได้นะคะ เป็นอย่างไรทุกท่าน วัตถุดิบไม่เยอะเลยใช่มั้ยคะ ขั้นตอนต่อมา เราก็มาเริ่มขั้นตอน ทำอาหารสุดอร่อยกันค่ะ

วิธีทำ จาจังมยอน

  1. นำเอากะหล่ำปลี หอมใหญ่ หมูสามชั้น และมันฝรั่ง หั่นเป็นเต๋าสี่เหลี่ยม
  2. จากนั้นก็นำไปผัดค่ะ โดยจะเริ่มผัดหมูสามชั้นลงไปก่อน เพื่อใช้มันต่อในการทำอาหาร
  3. เมื่อผัดหมูสามชั้นจนมีน้ำมันจากนั้นก็นำเอาผักไปผัดต่อจนสุกได้เลยค่ะ
  4. จากนั้นก็ใส่ซอสจาจังและแป้งข้าวโพด เมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนให้เหนียวและข้นเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลลงไป
  5. เมื่อซอสเริ่มข้นก็ให้ปิดเตาและเตรียมลวกเส้นได้เลยค่ะ
  6. ต้มน้ำให้เดือดจัด จากนั้นใส่เส้นลงไป หากใครชื่นชอบแบบพอดี ให้ต้มประมาณ 3 นาทีเป็นอันใช้ได้ จากนั้นเอาเส้นไปน๊อคด้วยน้ำเย็นจัด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ
  7. เมื่อเส้นสะเด็ดน้ำแล้ว ต่อมาเราจะมาจัดจานกันค่ะ
  8. โดยนำเอาเส้นที่สะเด็ดน้ำมาวางไว้ไว้จานครึ่งนึง จากนั้นนำเอาซอสจาจังที่ได้ทำไว้ ไว้ไว้อีกฝั่ง พร้อมเสิร์ฟคู่กับหัวไชเท้าดองหรือกิมจิ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่าน กับเมนูที่แอดมินนำมาฝากกันวันนี้ ทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ หากใครกำลังดูซีรี่ส์เกาหลีฟิน ๆ จนอยากทำตามล่ะก็ ทำได้ตามสูตรที่แอดมินนำมาฝากกันเลยนะคะ อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับแน่นอน หากใครอยากได้สูตรอาหารไหน ก็คอมเมนต์บอกแอดมินได้นะคะ หวังว่าทุกท่านจะชอบเมนูนี้กันนะคะ พบกันใหม่บทความหน้าค่ะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ อาหารจีน หมูทอดราดซอสปรี้ยวหวาน ที่อร่อยถูกปากคนทั่วโลก

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ