ข้าวแกงกะหรี่ ประวัติและความเป็นมาที่น่าสนใจ

ญี่ปุ่น เป็นประเทศที่มีอาหารและวัฒนธรรมที่หลากหลาย มีทั้งอาหารที่มีรสอ่อน และรสจัดๆ และยังขึ้นชื่อว่า เป็นการนำเมนูมาทำอาหารได้อย่างหลากหลายและไม่น่าเชื่อ และมีความอร่อยในแต่ละท้องถิ่น แต่ความอร่อยนั้นก็มีความแตกต่างกันออกไป รวมถึงเมนูนี้ด้วยค่ะ ที่เป็นเมนูที่ผู้คนนิยมทันทานกันที่บ้านบ่อยมาก และเป็นเมนูที่เด็กๆญี่ปุ่นจะนิยมชื่นชอบและรับประทานกัน เพราะมีทั้งแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ซึ่งเป็นผักที่มีประโยชน์ และที่สำคัญยิ่งขาดเราสามารถทำเป็นถ้วยใหญ่ แล้วอุ่นไปเรื่อยๆ ยิ่งอุ่นก็ยิ่งอร่อยและเข้มข้น ซึ่งเป็นเมนูที่นิยมทำกันเป็นจำนวนมาก และเป็นเมนูที่ถ้าหากช่วงที่เราต้องการประหยัดเงินแล้วเราก็ ทำเมนูนี้ทาน จะทำให้เราเซฟเงินได้มากเลยทีเดียวค่ะ

ซึ่งความเป็นมาของเมนูนี้นั้น ก็ได้เริ่มมาจากมาซาลา ที่เป็นเครื่องเทศที่ใช้ผสมกันอย่างหนึ่งของประเทศอินเดีย ซึ่งในช่วงยุคอาณานิคมนั้น ชาวอังกฤษก็ได้นำเครื่องเทศผสมของอินเดียในกลับมายังประเทศของพวกเขา และเกิดการเปลี่ยนผ่านและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกัน ก็ทำให้ประเทศญี่ปุ่นนั้นได้รับวัฒนธรรมของผงเครื่องเทศนี้ไปด้วย จากนั้นผงนี้ก็ได้แพร่หลายมาอย่างที่ญี่ปุ่นในช่วง ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 และก็ทำให้อาหารชนิดนี้ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นมาค่ะ และก็ทำให้อาหารจานนี้ก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีความแปลกใหม่ของญี่ปุ่น เพราะว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นจะไม่นิยมรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศจัดๆ แต่เมนูนี้แตกต่างออกไปค่ะ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากและก็ผู้คนทั่วโลกต่างรู้จักเมนูนี้ดี เพราะเครื่องเทศนั้นไม่ฉุนจนเกินไป และก็ทานง่ายมากๆค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ

            ในส่วนวิธีการทำนั้นแอดมินต้องบอกเลยว่าไม่ยากเลย และที่สำคัญนั้นถ้าหากใครชื่นชอบทำอาหารก็ยังสามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะ วัตถุดิบมีดังนี้ เนื้อหมูสไลด์, แครอท, หอมใหญ่, มันฝรั่ง, ก้อนแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น, โชยุ, น้ำตาลทราย, เกลือ, ดาร์กช็อกโกแลตแบบแท่ง, พริกไทย, นมจืด, เนยจืด, กระเทียมจีนขูด

วิธีการทำ ข้าวแกงกะหรี่

  1. หั่นหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง ให้เป็นขนาดพอดีคำ โดยหอมใหญ่และแครอท ให้เป็นเต๋าสี่เหลี่ยม ส่วนหอมใหญ่นั้นหั่นสไลด์เพื่อที่จะนำไป ผัดกับเนยค่ะ
  2. เมื่อเราหั่นเรียบร้อยแล้ว เราก็จะน้ำหอมใหญ่มาคั่วกับเนยกันค่ะ โดยเราจะหัวหอมใหญ่เป็นอันดับแรก พ่อแม่เราก็จะคั่วมันฝรั่งกับแครอทตามคะ ซึ่งแอดมินจะบอกเคล็ดลับให้นะคะ ถ้าหากอยากให้มีรสชาติหอม ติดอยู่ในพรรคแล้วก็เราต้องคั่วไฟอ่อนๆแล้วคั่วแบบใจเย็นค่ะ
  3. เมื่อคั่วจนได้ที่แล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไป เพื่อที่จะต้มให้พักมันนิ่มลงค่ะ
  4. ในขั้นตอนที่กำลังต้มผักนั้นให้เร่งไฟเป็นไฟกลาง จากนั้นก็ต้มรอให้น้ำเดือด
  5. เมื่อน้ำเดือดก็ใส่ ก้อนแกงกะหรี่ ดาร์คช็อกโกแลตแบบแท่ง น้ำตาล โชยุ นมจืด จากนั้นก็คนให้ช้าๆ คนให้ละลายให้ทั่วค่ะ
  6. เมื่อเริ่มที่จะ เดือดอีกครั้ง และส่วนผสมนั้นละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ก็ให้รอให้เดือดอีกนิดนึงแล้วเติมหมูลงไป
  7. จากนั้นก็ลดไฟลง แล้วคนให้บ่อย เพื่อที่จะไม่ให้เก่งของเรานั้นไหม้ค่ะ
  8. เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นก็สามารถปิดเตาได้เลยค่ะ หรือถ้าหากใครต้องการให้น้ำแก่เข้มข้นกว่านี้ก็สามารถเคี่ยวไปเรื่อยๆแล้วก็เติมน้ำได้เรื่อยๆเช่นกันค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่านกับเมนูนี้ น่าลองทำรับประทานไหมคะ เค้าบอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยเด็ดไม่แพ้ที่ร้านเลยนะ ถ้าใครทำตามแล้วชื่นชอบก็สามารถมาล่องคอมเม้นท์บอกแอดมินได้เลยนะคะ อย่างไรก็ขอให้ท่านรับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงด้วยค่ะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ น้ำพริกกะปิ อาหารไทยสุดอร่อย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต สมัครเว็บตรงไม่มีขั้นต่ำ